芦山的美食川菜包括以下几种：
合欢香菇包、 脆皮粉蒸肉、 江鲢系列菜品；
顺风肥牛、 小肥羊、 毛家饭店的红烧肉、 臭豆腐、 剁椒鱼头；
红杏鸡、 鳝段粉丝；
开门红、 蓉和第一骨、 吉利香菜丸；
白砍鸡、 卤猪耳肠舌、 土猪肉做的回锅肉、 肝腰合炒；
炸舌泡椒牛肉米线、 泡椒川味米线、 红烧牛肉米线；
白果炖鸡；
盐菜回锅肉；
火锅牛肉粉；
龙门花生；
吊炉火锅；
烧烤；
青羌宴；
鲜切潮汕牛肉火锅；
禾茂田园——大伯农庄自助烧烤。
建议您根据个人口味选择合适的餐厅和菜品，体验芦山的美食文化。
