敦煌地区以其独特的美食文化而闻名，以下是一些值得推荐的敦煌美食：
胡羊焖饼：
这道美食结合了羊肉的鲜美和面饼的香醇，是敦煌饮食文化的经典代表。
驴肉黄面：
被誉为中华一绝，驴肉炖煮至酥烂，搭配手工黄面，汤汁鲜美，口感细腻。
泡儿油糕：
色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有珍珠小泡，由面粉、食糖、猪油、桃仁、芝麻、玫瑰等制成，酥松香甜。
羊肉粉汤：
选用敦煌特有的羯羊，大块羊肉煮汤后剔骨，再将粉丝和羊肉装碗，浇上特制的香料汤，香味扑鼻。
鸣山大枣：
果实个儿大，圆筒形，果皮厚，红褐色，果肉绿白色，致密酥脆，汁多味浓甜。
敦煌葡萄：
尤其是红地球葡萄，果皮暗紫红色，果肉硬脆、香甜可口，既可鲜食又可制干。
敦煌李广杏：
果实外形规整，近圆形，色泽金黄，皮薄肉厚，汁多味美，被称为“敦煌水果之王”。
瓜州蜜瓜：
因气候和自然条件优越，瓜州蜜瓜汁多、味甜、肉细、含糖高，是消暑止渴的佳品。
清泉人参果：
维生素C和人体所需微量元素的含量远高于其他地区，具有口味佳、果型好、无污染等特点。
烤全羊：
敦煌近代街市驰名的风味美食，将羊肉煮熟或烤制，边烤边撒以各种调味品，趁热食用。
手抓羊肉：
敦煌人吃羊肉方式粗犷豪迈，手抓羊肉是代表，采用当地戈壁放养的“绵羊”中的羯羊烹制，瘦肉多，肉质嫩，易消化。
李广杏皮水：
以当地特产的李广杏为原料，经精心熬制、晾晒、冲泡而成，色泽橙黄透亮，口感清新。
这些美食不仅反映了敦煌独特的饮食文化，也体现了当地丰富的自然资源和悠久的历史传统。如果有机会到敦煌旅游，一定不要错过这些地道的美味。
