土家族美食谚语包括：
“一日不吃酸，走路打蹿蹿”：
这句谚语反映了土家族人民在少盐环境中的饮食习惯，从发酵的酸菜汤中摄取人体必需的盐分。
“二十八，打粑粑”：
这句谚语指的是土家族在农历腊月二十七、八日打糍粑的习俗，象征着团圆和丰收。
“不喝油茶汤，心里就发慌”：
油茶汤是土家族的传统食品，有提神解渴的作用，这句谚语表达了土家人对油茶汤的喜爱和依赖。
“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”：
这句话说明了油茶汤在土家族日常生活中的重要性，以及它对身体力量的补充作用。
“辣椒当盐，合渣过年”：
在粮食短缺的年代，合渣成为了土家人的重要食物来源，这句谚语体现了土家人在困境中的乐观和坚韧。
这些谚语不仅反映了土家族的饮食文化，还体现了他们与自然环境的和谐相处和对生活的热爱。
