泸州的午饭美食种类丰富，既有传统的特色小吃，也有经过创新改良的佳肴。以下是一些值得推荐的泸州午饭美食：
古蔺麻辣鸡
特点：选用本地土鸡，皮薄肉嫩，佐以秘制辣椒和花椒调味，麻辣鲜香，是下酒和下饭的绝佳选择。
泸州白糕
特点：用糯米精制而成，柔软Q弹，微甜的口感配上浓郁的米香，像一块绵柔的云朵入口即化，是泸州人从小吃到大的甜蜜记忆。
合江烤鱼
特点：选用鲜活江鱼，炭火烤至外焦里嫩，再淋上一层特制的酱汁，搭配辣椒、花椒，香气直冲脑门，一鱼两吃的创新吃法。
叙永豆汤面
特点：筋道的面条搭配煮得绵软的大白豆和浓郁的高汤，豆香和汤的鲜味混合，口感丰富。
泸州酸菜黄腊丁
特点：黄辣丁搭配泡酸菜等配料，酸味与辣味相得益彰，是泸州季节性的高档席座汤菜品。
泸州黄粑
特点：用糯米和红糖制作，色泽金黄，口感粘糯，香甜可口。
泸州猪儿粑
特点：以糯米粉为主要原料，包入猪肉馅或其他馅料，蒸熟后晶莹剔透，口感软糯，内馅丰富多样。
裕红阁酒家的回锅肉
特点：肉片肥瘦相间，味道醇厚，是泸州的老字号招牌菜。
徐鼎盛民间菜的辣子鸡
特点：鸡肉又嫩又滑，辣味过瘾，是泸州当地非常受欢迎的一道菜。
华超鸡哈豆花
特点：鸡肉炖煮至熟烂后加入豆花一起煮制，口感鲜嫩爽滑，汤汁浓郁鲜美。
这些美食不仅代表了泸州的独特风味，也体现了当地丰富的饮食文化。无论是麻辣鲜香的古蔺麻辣鸡，还是柔软Q弹的泸州白糕，都能让人流连忘返。建议您根据个人口味选择合适的美食，体验泸州的美食文化。
