怀化拥有丰富多样的地道美食，以下是一些值得推荐的美食：
通道侗家腌肉：
使用猪肉、盐、花椒等原料制作，口感鲜美，味道香辣。
洪江血粑鸭：
以鸭子、糯米、鸭血等原料制作，口感鲜美，味道香辣。
新晃黄牛肉：
用牛肉、辣椒、蒜等原料制作，口感鲜美，味道香辣。
沅陵晒兰肉：
用猪肉、盐、花椒等原料制作，口感鲜美，味道香辣。
芷江鸭：
以放养麻鸭为原料，加入多种天然香料，色泽鲜艳，肉质细嫩，味道醇香。
沅陵酥糖：
以芝麻为主要原料，加上饴糖、花生油等辅料制作，口感香脆甜酥。
鸭子粉：
怀化人喜爱的早餐小吃，以鸭肉和各种配料制成，味道鲜美。
雪峰乌骨鸡汤：
以雪峰山系的乌骨鸡为主料，汤汁鲜美，营养丰富。
辰溪稻花鱼：
以辰溪县的稻花鱼为主料，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。
新晃糯米腌酸鱼：
用糯米和酸鱼腌制而成，口感独特。
会同花醮粑：
一种具有地方特色的糕点。
靖州雕花蜜饯：
以当地水果为原料制作的蜜饯。
洪江甜酱：
洪江古商城的百年老字号所制，是烹饪的绝佳调料。
这些美食不仅代表了怀化的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化。如果有机会到怀化旅游，一定不要错过这些地道的美味佳肴。
