陕西美食正餐丰富多样，以下是一些著名的陕西正餐：
羊肉泡馍
代表陕西美食的经典之作，馍需食客亲手掰成小块，与炖煮得极为软烂的羊肉及用羊骨和多种香料熬制的高汤搭配，口感丰富，令人回味无穷。
肉夹馍
通常指腊汁肉夹馍，白吉馍外酥里嫩，内里松软多孔，夹有剁碎的卤肉，肥瘦相间，卤香四溢，是陕西小吃的“顶流”。
凉皮
陕西著名的小吃，以米皮或面皮为主料，配以辣椒油、醋、豆芽、黄瓜丝等，口感爽滑筋道，酸辣可口，适合冬夏食用。
岐山臊子面
面条细薄而筋道，搭配特制的肉炒制而成，汤品酸辣开胃，是陕西西府地区的名吃。
油泼面
劲道香辣的面条，煮熟后淋上热油，撒上蒜末、辣椒粉和葱花，香气扑鼻，是陕西面食的经典之作。
葫芦鸡
西安传统名菜，经过清煮、笼蒸、油炸三道工序，成品外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩，香烂味醇，被誉为“长安第一味”。
Biangbiang面
宽厚的面条，筋道有弹性，搭配特制的调料和辣椒油，撒上葱花和芝麻，味道独特，令人难以忘怀。
甑糕
以红枣和糯米为主要原料制成的传统小吃，色泽鲜艳，口感软糯香甜。
柿子糊塌
以软柿子为主要原料制成的传统小吃，色泽金黄诱人，口感香甜软糯。
腊汁肉揪面片
以腊汁肉和面片为主要原料制成的传统美食，味道丰富。
这些美食各具特色，充分展示了陕西饮食文化的丰富多样。无论是羊肉泡馍的醇厚、肉夹馍的香浓，还是凉皮的爽滑、油泼面的香辣，都能让人感受到陕西美食的独特魅力。建议您亲自品尝这些经典正餐，体验陕西的饮食文化。
