谷雨时节的传统美食包括以下几种：
谷雨茶：
又称“雨前茶”，是谷雨节气里所采制的春茶，俗称“二春茶”。谷雨前采摘的茶细嫩清香，经过热水的冲泡以后，散发出来的香气十分怡人，喝起来口感醇香绵和，味道最佳。
龙须菜：
在谷雨日，摘采新鲜的龙须菜或炒食或拌食，均清脆鲜嫩，味极佳。新鲜龙须菜以北京天坛的最佳。
香椿拌豆腐：
香椿是香椿树的嫩芽或嫩叶，早春三月，香椿树嫩叶满枝，春芽稍露，其叶和芽均可入菜，清香无比。一般家庭以香椿芽拌食面筋，清香而韧软，以香椿嫩叶拌食豆腐，味更佳。
燕来笋：
又名春笋，因是春天燕子飞来时长出来的笋，故称燕来笋。燕来笋入撰，是我国南北方共通食俗。春笋鲜嫩，壳呈褐色，身长，笋肉呈乳黄色，其味甘淡，营养丰富，是烹饪美味佳肴必不可少的蔬菜。
乌米饭：
每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，侗族习惯用乌饭树叶汁浸泡糯米，蒸成乌米饭。
菠菜：
菠菜是谷雨时节的时令蔬菜，按照“春养肝”的观点，要养肝清肝、滋养明目。菠菜性甘凉，入肠、胃经。
这些美食不仅美味，还富含各种营养成分，是谷雨时节不可错过的佳肴。
