兖州，位于山东省中部，历史悠久，是孔子的故乡，其地理美食丰富多样，以下是一些兖州的特色美食：
兖州大烧饼：
兖州大烧饼是兖州的名吃，以其奇异的制作工艺和口味而举世闻名。饼的皮薄而香，内里通常包裹着独特的肉馅及新鲜蔬菜，带来了一口下去便欲罢不能的快感。兖州大烧饼有黑芝麻、花生、红糖等多种口味可供选择，每一种都有着独特的口感。
兖州胡辣汤：
胡辣汤在兖州的名产名吃中首屈一指，有“不喝胡辣汤，一辈子不知香”的说法。胡辣汤味美、口辣、色清，喝起来清心透脾，舒肝润肠。
兖州壮馍：
兖州壮馍是兖州区的特色小吃，其“味”之香、“劲”之足，非亲口品尝难知滋味。壮馍越嚼越香，越香越嚼，香在口里，美在心里。
馓子：
馓子是一种油炸面食，在西北地区都有吃馓子的习惯。在兖州，馓子是城乡常见的面食小吃，其条匀细，中含芝麻，脆而酥，大嚼一口，香满齿颊。
菜煎饼：
菜煎饼起源于山东滕州，流行于兖州、济宁、临沂、徐州、曲阜、济南等地。原料采用小麦，用石磨或机器磨成全麦面粉，摊薄烙制，然后折叠为两层或两块煎饼放在一起。既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，口感酥松香嫩，独树一帜。
煎酿茄子：
煎酿茄子是山东地区的一道传统名菜，属于鲁菜系，其主要食材是茄子和鱼肉，制作好之后呈金黄色，外观好看，味道鲜嫩香醇。
兖州豆腐：
兖州的豆腐在当地享誉盛名，采用传统的手工制作工艺，使得豆腐的口感更为细腻，且富有弹性。无论是清蒸、红烧还是做成豆腐汤，每一种方式都能将豆腐的鲜美巧妙展现。
火锅鱼：
兖州的火锅鱼选择了新鲜的本地溪鱼，汤底的独特配方使其形成了独有的鲜、香、辣，而火锅的方式更是将食材的鲜美表现得淋漓尽致。
兖州桑蚕：
兖州桑蚕以其优质的桑叶而著称，桑蚕生长期短，肉质细嫩，蛋白质含量高，营养价值高。其肉质细腻，味道鲜美，被誉为水中的牛肉。
兖州雪茄：
兖州雪茄是山东兖州特产的一种烟草制品，以其奇特的香味和精湛的工艺而名闻天下。
这些美食不仅体现了兖州独特的饮食文化，也反映了当地人民的智慧与情感。如果有机会到兖州旅游，一定不要错过这些地道的美味。
