大田本土美食种类丰富，以下是一些具有代表性的美食：
大田三黄鸡
属于福建传统的“三黄鸡”系列，以其黄皮、黄爪、黄喙而得名，肉质结实，鲜嫩多汁。常见做法有清蒸、红烧、烧烤和炸制等。
大田卤面
-选用手工制作的细面条，配以猪骨、鸡肉、香菇等食材熬制的卤汁，汤底浓郁，味道鲜美。卤面中加入花生、酱油、葱花等配料，增加了层次感。
大田红烧肉
选用猪肉五花部位，经过精心炖煮，色泽红亮，味道浓郁。常用大田特产的红糖、酱油、八角等调料，经过慢火炖煮，让肉质吸收香料的精华，酥软入味。
大田菜包饭
将糯米、咸肉、香菇、萝卜干等食材一同包裹在菜叶中，经过蒸煮后，菜叶的香气与米饭、肉类的味道完美融合。既可作为传统的家常菜，也是节庆时节的必备美食。
大田石牌大骨头
选用猪大骨，经过长时间的炖煮，骨头中的骨髓与肉质充分融合，炖煮得软烂入味。每一块大骨头都散发着诱人的香气，入口即化，骨髓更是这道菜的精华所在。
九层粿
以大米为主要原料，辅以红糖、白糖等调料，蒸制出的九层粿色泽晶莹剔透，层次分明。每层粿口感略有不同，有的软糯，有的Q弹，甜而不腻。
猪脚干
将猪脚切成小块，与当地特有的干菜一同炒制而成。猪脚经过炖煮后，外皮变得软糯Q弹，内部的肉质鲜嫩多汁，而干菜则吸收了猪脚的油脂，变得香脆可口。
武陵烤兔
选用优质的鲜兔为主要原料，配以茶籽油、当归等食材制成。烤制出的兔肉肉质鲜美，营养美味，呈酱红色，入口香嫩，久食不腻。
永仙鸡
选用经阉割再养一年以上的农家嫩土鸡宰杀干净后放入清水煮熟并砍成大块，佐上一碗家酿红酒作斟料。其皮脆肉嫩，色泽金黄，酒香扑鼻。
大田米粉
以当地优质的大米为原料，制作而成。米粉细腻爽滑，口感独特，常常搭配鲜美的肉片、海鲜或青菜，味道鲜美。
大田酱鸭
选用当地土鸭制作，经过腌制、晾晒、烹制等工序，鸭肉鲜嫩，入口酥软，带有独特的酱香味。
大田烧烤
街头巷尾都可以找到烧烤摊，有羊肉串、鸡翅、鱼片等各种烧烤美食，香气扑鼻，味道鲜美。
大田乌稔饭
清明食俗中，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友。乌稔饭又名乌米饭，每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”。
这些美食不仅体现了大田地区的独特风味，也反映了当地丰富的饮食文化和历史传承。如果有机会到大田，不妨亲自品尝这些地道的美食。
