徐州的美食婚宴丰富多样，既有传统的经典菜肴，也有富有地方特色的美食。以下是一些徐州婚宴中常见的菜品：
地锅鸡：
选用当地土鸡，加入调料地锅慢炖，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，锅边贴饼，饼吸汤香，外酥里嫩。
把子肉：
五花肉经过腌、炸、炖多道工序，火候和调料讲究，肉酥烂香浓，肥而不腻，常搭配米饭食用。
羊方藏鱼：
鱼肉藏入羊肉中同炖，羊肉酥烂，鱼肉鲜嫩，两种鲜味融合，尽显徐州饮食文化。
霸王别姬：
原名龙凤烩，项羽称霸王时举行的开国大典上，虞姬娘娘亲自设计了这道菜肴。现以鳖、鸡取代龟、雉，成为徐州名馔，常在喜庆宴会上出现。
三套鸭：
扬州传统名菜，由家鸭、湖鸭、野鸭相套，用紫砂烧锅炖焖而成，风味独特。
松鼠鳜鱼：
苏州传统名菜，用鳜鱼制作，形似松鼠，外脆里嫩，酸甜可口。
盐水虾：
选用新鲜基围虾，肉质鲜甜，作为凉菜上桌。
烧杂拌：
内有鱼丸、肉丸、蹄筋、皮肚、鹌鹑蛋、笋等，菜品丰富。
白灼虾：
选用大对虾，煮熟后上桌，口感鲜美。
虫草花拌菠菜：
凉拌菠菜加入虫草花，口感家常，解腻。
卤牛肉：
咸淡适中，肉质紧实，是徐州人喜爱的凉菜之一。
蒜泥鸡蛋、猪肘双拼：
蒜泥鸡蛋搭配猪肘一起上桌，蒜泥酱调得特别香。
凉拌黄瓜海蜇：
黄瓜和海蜇口感清脆，下酒解腻。
糖藕糯米：
这是一道传统的甜品，藕孔中灌入糯米，蒸熟后口感独特，甜而不腻。
蜜三刀：
一种传统的甜点，外皮酥脆，内里绵软，上面淋有蜜汁，香甜可口。
蝴蝶馓子：
形状像蝴蝶一样的油炸小吃，金黄酥脆，是徐州地区常见的街头美食。
凤岐把子肉：
把子肉是徐州的传统名吃，肥而不腻，入口即化，搭配米饭食用更佳。
莲花井蛙鱼：
以蛙鱼为主要原料，搭配辣椒、香菜等调料制成，口感鲜美，酸辣可口。
这些菜品不仅体现了徐州美食的独特风味，也彰显了其丰富的饮食文化。无论是传统名菜还是创新融合菜，都能让婚宴更加丰富多彩，让宾客们留下难忘的美食记忆。
