黑暗美食通常指的是那些制作独特、口感奇特或者外观令人感到不安的食物。以下是一些被广泛认为具有黑暗属性的美食：
牛瘪火锅 （贵州）：这是一种用牛胃里未消化的草料制成的火锅汤底，味道复杂，包括青草味、胆汁的苦味和发酵的难以形容的味道。土笋冻
（福建）：一种用葛薯（土笋）制成的凝胶状小吃，虽然名字听起来文艺，但制作过程可能让人食欲全无。
活珠子： 指的是未发育完全的鸡蛋，通常在特定的季节和地域中食用，口感和外观独特。 如臭猪肉、猪血等，这些食物因其独特的制作方法和强烈的气味，被一些人视为黑暗美食。动物血：
昆虫宴
（云南）：包括知了猴、蝎子等昆虫的烧烤，虽然听起来令人震惊，但在云南被视为美味佳肴。
烤眼睛： 各种动物的眼睛，如羊眼、猪眼等，经过烧烤后食用，味道和口感独特。折耳根
（浙江）：一种植物，其根茎被用作调味料，味道独特，但有些人可能难以接受。
皮蛋： 用鸭蛋经过特殊加工制成的食品，外观和口感独特，有些人可能觉得恶心。牛欢喜
（广东）：母牛性器官，经过特殊处理后食用，属于广东地区的黑暗料理。
火腿肠蛋糕、泡面蛋糕、热狗蛋糕： 这些蛋糕以其独特的食材和制作方法，成为了一些人的黑暗美食。 一种以板蓝根为主要成分的泡面，其独特的汤色和口感让人难以接受。 生活在阴暗潮湿洞穴内的黑蝙蝠，其肉质细嫩，被印尼人视为美味。 蛆虫乳酪板蓝根泡面：
印尼果蝠：
白蚁卵（日本）：作为食物的一种，虽然听起来恶心，但在日本有人食用。
猴脑（中国，台湾）：用猪血和米做成的小吃，插上棍子卖，像吃棒冰一样。
剁椒榴莲（大洋洲艾普罗菲尔岛）：这道菜以浓郁的榴莲和灼烧舌头的辣椒为特点，挑战食客的感官。
油炸天竺鼠（秘鲁）、 蝙蝠（帛琉）：这些动物被油炸或烧烤后食用，属于秘鲁和帛琉的黑暗美食。
蓝纹奶酪（法国）：虽然口感美妙，但闻起来酸臭至极，是古罗马时期的发酵奶酪。
仰望星空（英国）：用七种鱼做成的派，象征一名勇士的牺牲。
生吃牛蛙（日本）：这种刺身讲究极致的刀工，牛蛙的肉质鲜嫩。
活吞章鱼（韩国）：抓住活蹦乱跳的章鱼直接吞下，属于韩国的传统料理。
啤酒酵母酱（澳大利亚）：由啤酒桶底部剩余的酵母制成，通常涂在吐司上。
哈吉斯（苏格兰）：一种肉布丁，通常由羊内脏制成。
烤豚鼠（秘鲁）：安第斯山脉的土著居民饲养豚鼠作为食物，通过热岩石层蒸煮而成。
苍蝇奶酪（意大利）：由苍蝇卵制成的奶酪，虽然听起来恶心，但在意大利有人食用。
这些黑暗美食因其独特的制作方法和口感，可能让一些人难以接受。然而，对于当地人或喜欢尝试不同食物的人来说，它们可能是一种新奇的体验。在尝试这些食物时，建议按照个人口味和饮食习惯进行选择，同时也要注意食品的卫生和质量。
