温州以其丰富的海鲜和独特的烹饪技艺而闻名，下酒美食更是丰富多彩。以下是一些温州的特色下酒美食：
三丝敲鱼：
这道菜以新鲜的海鱼为主料，经过精细的敲打和烹饪，鱼肉片薄如蝉翼，搭配鸡丝、火腿丝和香菇丝，汤清味鲜，是温州的经典名菜之一。
怀溪番鸭：
选用优质番鸭，结合红酒和嫩姜慢炖，鸭肉软烂，汤汁浓郁，具有独特的风味，深受食客喜爱。
江蟹生：
这是一道生食海鲜，用特制的料酒腌制梭子蟹肉，口感鲜嫩爽口，带着淡淡的酒香，是温州人喜爱的下酒菜。
锦绣鱼丝：
以新鲜鱼肉制成的细丝，搭配各种调料，口感细腻，是温州的海鲜佳肴。
鱼饼：
以新鲜海水鱼如冕鱼、马鲛鱼为主料，配以独特调味品，精制而成，外形圆滑白洁，香嫩滑软，是温州的传统民间特产。
酱肉：
用酱油腌制后晾晒的肉，味道酱香浓郁，带有一点红烧肉的甜味，是温州人喜爱的下酒菜。
鱼生虾酱：
将肉与腌制发酵的海鲜混合，蒸制而成，肉香与海鲜味相得益彰，是温州独有的美味。
盘香鳝鱼：
以活鳝鱼炸后配梅菜干、生姜、蒜子等炒制，外酥里嫩，咸鲜适口，是温州的特色下酒菜。
鸭舌：
温州鸭舌以其独特的口感和浓郁的风味，成为众多食客喜爱的下酒菜和休闲零食。
炸鱿鱼 、 蒜蓉蒸贝壳、 凉拌海蜇皮、 油泼虾等海鲜料理，口感丰富，是常见的下酒菜。
蒜泥白肉：
温州的传统菜肴，肉质鲜嫩，口感清淡，与白酒非常搭配。
炒粉干：
以细粉干为基础，加入各种食材炒制而成，色香味俱佳，是温州街头巷尾的常见小吃。
永嘉麦饼：
外皮酥脆，内馅丰富，是当地人外出时的必备干粮。
这些美食不仅展现了温州独特的饮食文化，也体现了温州人对美食的热爱和追求。无论是三丝敲鱼的细腻，还是怀溪番鸭的醇厚，亦或是江蟹生的鲜美，都能让人在品尝的同时，感受到温州美食的魅力和文化的深厚底蕴。
