吉林集市上的美食种类繁多，以下是一些吉林集市上常见的美食：
冷面：
吉林的特色小吃，以其独特的辣味和爽口的口感深受喜爱。冷面条细长柔韧，汤底清香扑鼻，常与牛肉或鸡肉片搭配，形成酸、甜、微辣的层次感。
狗肉火锅：
传统的满族美食，以狗肉为主要原料，搭配多种蔬菜，味道鲜美。
烧烤：
吉林的烧烤种类繁多，从肉类到海鲜，都独具风味。
煎饼果子：
传统的早餐小吃，外酥里嫩，搭配甜酱和油条，美味可口。
东北大饼：
松软可口的大饼，搭配各种馅料，是集市上的常见美食。
糖葫芦：
传统的甜品，外裹糖衣的果实，酸甜可口。
东北水饺：
皮薄馅大的水饺，是吉林集市的经典小吃。
炸串：
各种食材经过油炸，搭配特制酱料，味道美味独特。
延边朝鲜族料理：
如辣白菜、打糕等，具有浓厚的民族特色。
吉林大米糕：
松软香甜的大米制品，是当地的特色美食。
吉林煎粉：
街头巷尾的美味传奇，选用上等的绿豆淀粉为原料，外酥里嫩，口感爽滑，搭配特制的酱料和辣椒油，风味独特。
清蒸白鱼：
选用吉林特产的优质白鱼，经过清蒸的烹饪方式，鱼肉中的每一丝鲜美都被完美地保留下来，是吉林江畔的一颗璀璨明珠。
福源馆、新兴园、八珍王：
这些地道的老字号，集中展示老字号产品，吸引了不少市民和游客前来品尝。
戍边徐氏满族熏鸡：
创业距今已有342年的历史，具有“形体丰满、色泽金黄、鲜艳挂油、肥而不腻、皮脆肉筋”的特点。
乌拉满族火锅：
起源于清代乾隆时期，以鸡汤为底汤，加入人参、枸杞、红枣等名贵药材，汤汁醇厚美味，滋补鲜嫩。
雪衣豆沙：
已有百年历史，主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等，形状园团，色泽洁白，香甜可口。
白肉血肠：
以吉林市百年老字号餐馆老白肉馆制作的比较正宗，是吉林特色名菜之一。
吉林砂锅老豆腐：
吉林的传统名菜，豆腐软嫩，汤汁鲜美。
三套碗：
吉林的特色名菜，包括白肉血肠、清蒸白鱼、吉林砂锅老豆腐等。
锅包肉：
将猪肉切成薄片，用淀粉裹上炸至金黄色，再配以甜酸口味的酱汁，口感酥脆可口。
这些美食不仅代表了吉林的地方特色，也体现了吉林丰富的饮食文化。如果有机会到吉林集市游玩，一定不要错过这些美味佳肴。
