大米酒，又称酒酿或甜酒，是一种以糯米为主要原料酿制的传统酒类，其口感香甜，富含多种营养成分，常用于烹饪各种美食。以下是一些使用大米酒制作的美食：
酒酿圆子
材料：糯米粉、热水、米酒、桂花酱。
做法：将糯米粉加热水搓成小团子煮熟，加入米酒和桂花酱，可作早餐或夜宵。
鸡蛋醪糟
材料：打散的鸡蛋、米酒、坚果和果干（如花生、核桃、葡萄干、红枣）。
做法：将鸡蛋搅拌均匀后加入米酒和坚果果干，适合坐月子或养身体时食用。
米酒炖鸡
材料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、香菇、红枣、枸杞。
做法：鸡肉焯水去腥后煸炒，加入调料炒香，倒入米酒和水炖煮至熟透，根据口味加入其他食材增味。
米酒杂烩
材料：蔬菜、豆腐、海鲜、米酒、味精、姜末。
做法：将蔬菜、豆腐和海鲜混合，用米酒等调料调味，烹饪成热腾腾的杂烩。
米酒醉芋头
材料：干芋头、米酒、蒜苗、红椒丁、生抽、糖、老抽。
做法：芋头泡发切小块，与米酒等调料炒熟，调味后即可制作。
米酒蒸蛋
材料：鸡蛋、米酒、盐、白胡椒粉。
做法：鸡蛋打散，加入米酒和调料，搅拌均匀后蒸15-20分钟。
米酒焗鸡腿
材料：鸡腿、盐、胡椒粉、葱花、姜片。
做法：鸡腿腌制后，浇上米酒，放入烤箱焗15分钟，取出后加葱花和姜片。
红糖米酒汤圆
材料：红枣、枸杞、米酒、汤圆、红糖。
做法：红枣和枸杞清洗后，与米酒一起煮开，放入汤圆煮熟，最后加入红糖。
米酒鸡翅根
材料：鸡翅根、生姜、葱、大蒜、酱油、米酒、八角、冰糖、食盐、十三香粉、味精。
做法：鸡翅根焯水后煸炒，加入调料炒香，倒入米酒和香料炖煮至浓稠。
米酒煮鸡蛋
材料：鸡蛋、枸杞、米酒、白砂糖。
做法：鸡蛋液加入米酒煮开，加入枸杞和糖煮一两分钟。
米酒蛋花汤
材料：鸡蛋、米酒、水、枸杞、玉米粒、水淀粉。
做法：鸡蛋液加入米酒和水煮沸，加入玉米粒和水淀粉勾芡，最后加入枸杞。
米酒南瓜红枣汤
材料：红枣、南瓜、米酒、红糖。
做法：红枣和南瓜煮开，加入米酒和红糖调味。
米酒小汤团
材料：小汤圆、米酒、生粉（或藕粉）、鸡蛋、枸杞。
做法：小汤圆煮熟后加入米酒和生粉芡，搅拌后加入蛋清和枸杞。
鸡蛋米酒酿
材料：鸡蛋、红枣、枸杞、米酒、红糖、生姜。
做法：鸡蛋液加入米酒和调料煮沸，倒入鸡蛋液快速搅出蛋花。
糯米酒煲鸡
材料：土鸡、红枣、生姜、米酒。
做法：土鸡切块煸炒，加入清水和米酒煮开，小火煮40分钟。
这些美食不仅味道香甜，而且营养丰富，适合各种场合食用。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的食谱进行尝试。
