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以前外婆做的美食有哪些

外婆做的美食种类繁多,以下是一些具体的例子:

瘦肉条:

烟熏腊肉的一种,风干时间长,水分少,瘦肉多,炒制后香味浓郁,可搭配各种蔬菜,尤其是瘦肉条炒莴笋片。

红薯干:

外婆自己种的红薯煮熟后切片晒干而成,口感香甜。

腌菜:

包括腌萝卜、剁椒等,利用自家种的蔬菜腌制而成,味道丰富。

霉豆腐:

将豆腐放在稻草篮子里,挂在悬梁上慢慢发酵长霉而成。

艾糍粑:

清明节时采摘艾草,洗干净后做成翠绿色的艾糍粑,香甜可口。

小黄鱼:

外婆擅长清蒸小黄鱼,保留鱼眼和鱼肠,鱼肉鲜嫩。

韭菜盒子:

外婆做的韭菜盒子外酥里嫩,每次都能吃至少两个。

腌萝卜:

块头大,深黄色,味道香脆。

剁椒:

用自家种的辣椒制作而成,香辣可口。

洋槐花:

蒸熟后浇上香油,口感咸淡适中。

红烧狮子头:

肉馅香嫩,外面裹着酱油汁和青菜,非常美味。

香肠香肚青菜:

一道经典的菜肴,味道丰富。

婆婆菜:

一种传统美食,咸香脆辣,超级下饭。

腰花肉丝:

腰花被切成无数刀后爆炒,味道鲜美。

黄花炒肉丝:

干黄花泡洗后与肉丝一起爆炒,美味可口。

筒子骨汤:

用筒子骨熬制而成,味道鲜美。

虾仁炒乌冬面:

新鲜的虾仁与乌冬面翻炒,香气扑鼻。

香煎鸡翅:

鸡翅腌制后煎至金黄酥脆,外酥里嫩。

蔬菜丸子:

各种蔬菜切碎混合,加入面粉和调料制成丸子后蒸熟,色彩斑斓,鲜美可口。

反沙芋头:

外酥内软,甜而不腻。

糖醋土豆条:

口感酸甜适中,令人欲罢不能。

榨菜肉丝面条:

榨菜与肉丝的搭配恰到好处,简单又美味。

豆泡青菜:

豆泡与青菜快速炒制,味道鲜美。

蒜薹炒肉:

肉末与蒜薹快速炒制,香味飘满屋子。

金针菇炒蛋:

鸡蛋与金针菇炒制,细心制作,温暖人心。

红烧肉:

肉块先泡后腌制,再经过红烧,味道鲜美。

清蒸鱼:

保留了鱼的鲜美。

糖醋排骨:

酸甜口味,非常受欢迎。

炒时蔬:

各种时令蔬菜的炒制,新鲜美味。

萝卜丝鸡杂面:

用萝卜丝和鸡杂制作的面食,形状类似面疙瘩和刀削面的结合体,口感有嚼劲。

这些美食不仅味道丰富,而且蕴含着外婆对家人的深深关爱和用心。每一道菜都让人回味无穷,成为记忆中的美味佳肴。