溆浦县拥有众多历史悠久且风味独特的美食，下面将详细介绍几道具有代表性的溆浦老牌美食。
财头肉
制作方法：财头肉是通过将新鲜猪头涂抹食盐后，经过至少20天的烟熏火燎，再经过3个小时的柴火炖煮，最后切成块状，即可食用。
文化意义：在溆浦，财头肉不仅是年夜饭上的一道重要菜肴，更是家的味道，象征着好运和幸福。
溆浦鹅
制作方法：选用溆浦本地鹅肉，切成块状后进行焯水处理，再与辣王椒、香叶等配料一起炒制，最后焖煮至入味。
荣誉：溆浦鹅曾获得国家地理标志产品认证，以其体大肝肥、肉质鲜美而闻名。
溆浦蒸腊肉
制作方法：将本地腊肉洗净后蒸制一小时，切片后排入碗中，加入豆豉、红辣椒和香葱等配料，蒸制至熟透即可食用。
传统：溆浦蒸腊肉是当地人民喜爱的传统食品，常在腊月二十六、七进行宰年猪后食用。
霸王牛头
主要食材：牛头
烹饪方式：热卤
菜品介绍：精选5-8年高山放养的本地黄牛头，经过4个小时的小火卤制，再加入秘制酱汁，制成美味的菜肴。
溆浦豆豉鸭
荣誉：溆浦豆豉鸭曾获得“溆浦十大名菜”荣誉，是溆浦地区的特色菜品。
竹香三珍菇
荣誉：竹香三珍菇也入选“溆浦十大名菜”，以其独特的口感和营养价值而著称。
其他推荐
溆浦莲藕：具有两千多年历史，以白嫩、多汁、营养丰富而知名。
朱红橘：溆浦传统特色柑橘品种，甜酸适中，历史悠久。
溆浦黑木耳：优质冬木耳，肉质肥厚、口感细腻嫩滑。
土木耳：一种真菌和藻类的结合体，生长在阴暗潮湿的地方，富含多种营养成分，可炒食或做汤。
溆浦的美食不仅丰富多样，而且深受当地人和游客的喜爱。每一道美食都承载着溆浦的历史和文化，是品尝溆浦风味不可或缺的一部分。
