巩义以其丰富的排骨美食闻名，以下是几道值得推荐的巩义排骨美食：
卤汤排骨
使用的是肋排，卤制工艺使其软烂可口，咸鲜适宜。
排骨颤颤巍巍从锅里捞出时，汤汁顺着细长的排骨滚落，让人忍不住直接下手啃。
椒盐排骨
排骨经过老汤浸润和油炸处理，外酥里嫩，深受吃货们的喜爱。
回郭镇肉合
虽然主要是死面小烧饼夹凉拌猪头肉，但因其制作精良、口感爽脆，也是巩义的一大特色。
柏峪排骨
排骨肉质鲜嫩、软烂到入口即化，香味浓郁，混有八角、葱花等香料，令人回味无穷。
西义兴卤肉
肉质鲜嫩、咸香可口、肥而不腻，是“河南省十大名吃”之一。
南山口卤肉
虽然信息权威度较低，但也有许多人推荐，值得一试。
虎家烩面
虽然不是专门的排骨美食，但其中搭配的肉块也相当鲜嫩可口。
炸酱排骨
主要材料为猪排骨和甜面酱，是一道家常美食。
这些美食各具特色，无论是喜欢软烂口感还是外酥里嫩的排骨，巩义都能满足你的味蕾需求。建议你可以根据个人口味选择其中几种尝试，相信你会有意想不到的美食体验。
