怀宁县以其深厚的历史文化底蕴和丰富的特色物产而著称。以下是一些怀宁古色古香的美食:
顶雪贡糕
简介:顶雪贡糕是怀宁的传统名点,以其选料讲究和做工精细闻名。主要原料包括优质糯米、麻油和白糖,经过二十多道工艺制作,外观洁白,入口即化。
历史:相传宋神宗年间,怀宁地方一工匠因仰慕王安石的盛名特地给他送来一些糕点,命名为顶雪糕。后来此糕又作为贡品献给朱棣皇帝品尝,故得名“顶雪贡糕”。
推荐品尝点:怀宁县顶雪食品有限公司,地址:怀宁县独秀大道。
江镇馒头
简介:江镇馒头延续传统工艺,利用“秋娘”进行充分发酵,口感劲道有嚼劲。
历史:怀宁江镇享有“中国面点师之乡”的美誉,全镇在外从事面点行业的有近2万人,占全镇总人口一半以上。
推荐品尝点:江镇程双梅馒头店,地址:怀宁县江镇街道。
山粉圆烧肉
简介:山粉圆烧肉是安庆地区的一道特色菜,将新鲜五花肉和山芋粉制成的圆子一起烧制,口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口。
推荐品尝点:笔架山休闲山庄,地址:怀宁县太平清河乡。
柴锅肉蒸面
简介:柴锅肉蒸面是怀宁的传统美食,具体做法未详细描述,但通常是将肉和面条一起蒸制,味道鲜美。
龙凤贡面
简介:龙凤贡面是怀宁早餐的一种特色名点,选用多种精料手工拉制,面条细密绵软,汤水鲜美香甜。
小市米粑
简介:小市米粑手感柔软、口感细腻、回味甘甜,中间通常会用芝麻的外壳沾上红色的食用颜料做个花一样的印记。
蟹粉狮子头
简介:蟹粉狮子头是怀宁正餐的一道特色美食,将蟹肉和猪肉剁碎,加调料搅拌上劲,配青菜在砂锅中炖煮,肉丸软糯咸香,青菜香甜清新,汤汁鲜美滑润。
鸡汤泡炒米
简介:鸡汤泡炒米是怀宁的传统美食,具体做法未详细描述,但通常是将炒米与鸡汤一起泡制,味道鲜美。
农家腊味
简介:农家腊味是怀宁的传统美食,承载着质朴的地方饮食文化。
这些美食不仅体现了怀宁丰富的饮食文化,也展示了其独特的制作工艺和历史传承。建议您根据个人口味和兴趣选择合适的美食进行品尝。