鹤山山溪美食包括以下几种：
糍必
是米粉加水揉成团后，用手搓成中间圆两头尖的粉丝，可以煮制或晒干后食用。
糍必可以吸收汤汁，口感嫩滑爽口，并且可以炒制，搭配肉丝、青菜等佐料，油滑爽口。
水乡鱼皮角
是鹤山的特色美食，制作精美，小巧玲珑，皮薄馅靓，味道鲜美。
鱼皮角选用当地产的鲜活鲮鱼，拌以肥瘦参半的猪肉，另加冬菇、马蹄、陈皮、胡椒、葱花等十多种配料捣制做馅。
外皮用优质生粉与澄面制成，片皮、捣馅、包馅全用传统手工艺，出锅后鱼香扑鼻，肉香醉人，绝无鱼腥味。
双桥鱼蓉粥
是广东鹤山的传统小吃，以味清、鲜、甜、香、甘、滑著称。
将削净的整条鱼或鱼尾部分煮熟，捞起、拆骨、剔除小刺，将肉捣烂，加配料调匀，放入米粥中再滚，盛在放有姜丝、葱花的碗盆中，撒上胡椒粉、麻花碎之类即成。
宅梧濑粉
是广东省著名传统小吃，在鹤山宅梧相当盛行，深受宅梧人民的喜爱。
这些美食不仅具有独特的风味，还体现了鹤山地区的文化和传统。建议您亲自品尝这些地道的美食，以获得最佳的美食体验。
