顺德美食以其精细的刀工、独特的口感和丰富的调味而著称。以下是一些著名的顺德美食：
顺德鱼生：
也称为菊花鱼生，是顺德的传统名菜，以其晶莹剔透的鱼片和丰富的佐料而闻名。顺德鱼生使用新鲜活鱼切成薄片，搭配多种调料和配菜一同食用，口感鲜嫩清甜。
野鸡卷拼炒牛奶：
这道菜融合了冰肉和火腿肉，经过油炸至金黄酥脆，呈现出丰富的口感和和谐的调味。
家乡酿鲮鱼：
将鲮鱼肉剁成鱼胶后塞回鱼皮内，再经过精心烹饪，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。
均安蒸猪：
选用整猪腌制后蒸制而成，皮滑肉爽，香美肥嫩，是顺德的传统名菜之一。
顺德拆鱼羹：
用拆出的鱼肉熬制而成，汤汁清澈浓郁，鱼肉细嫩入味，是顺德人喜爱的传统汤品。
煎鱼饼：
以鲮鱼为主要食材，煎至金黄酥脆，蚬蚧酱的浓郁醇香与鱼饼的鲜香相互交融。
菜远炒水蛇片：
将菜远和水蛇片一起炒制，是一道具有地方特色的美食。
桑拿鸡：
将鲜嫩鸡肉在热气蒸腾的砂锅内烹制，最大程度保留了鸡肉的原汁原味，健康无油。
古法彭公鹅：
以顺德古法烹制的鹅肉，经过长时间的卤制，色泽红亮，口感醇香。
双皮奶：
顺德甜品界的扛把子，用新鲜水牛奶制成，表面结两层奶皮，口感绵密。
这些美食不仅展现了顺德人对食材的新鲜追求，更彰显了精湛的厨艺水平。每一道菜都有其独特的制作方法和风味，值得细细品味。
