长桌宴是一种传统的宴席形式，通常用于庆祝特殊的节日或活动。不同地区和文化的长桌宴美食各具特色，以下是一些常见的长桌宴美食：
传统美食
土家扣肉：将五花肉与土家特色的调料一起蒸煮，味道鲜美。
腊猪蹄：经过腌制和熏制的猪蹄，肉质鲜嫩。
年肉：一种用特殊方法腌制和保存的肉，适合长时间保存和食用。
三色饭：用红、黄、黑三种颜色的山兰糯米制作，具有节日性。
竹筒饭：将米饭和肉类放入竹筒中烤制，香气扑鼻。
五脚猪：一种脚短嘴尖的猪，肉质鲜美。
鱼茶：一种用鱼和茶叶制作的饮品，具有独特的风味。
山兰酒：用山兰糯米酿制的酒，口感独特。
南杀：一种用当地特产制作的肉制品。
地方特色小吃
大红袍茶叶蛋：用茶叶和酱油煮制的鸡蛋，味道浓郁。
顺昌灌蛋：一种用特殊方法灌制的鸡蛋，口感滑嫩。
东平小胳：一种地方特色的小吃，具体做法未详细描述。
和平游浆豆腐：用豆浆制作的豆腐，口感细腻。
水吉扁肉：一种地方特色的面条，形状扁扁的。
延平“年糖年饼”：一种寓意深远的糕点。
松溪百年蔗糖：一种用蔗糖制作的甜品。
酸汤：一种用酸味调料调制的汤品，口感酸辣可口。
虾酱：用虾肉和调料制作的酱料，味道鲜美。
盐菜：用盐腌制的蔬菜，口感爽脆。
槽辣：一种用辣椒和调料制作的菜肴，辣味十足。
腌鱼：用盐和其他调料腌制的鱼，保存时间长，口感鲜美。
腌肉：用盐和其他调料腌制的肉类，保存时间长，口感鲜美。
紫血肉：一种用紫色的肉类制作的菜肴，具体做法未详细描述。
非物质文化遗产美食
宫保鸡丁：起源于毕节市织金县，以鸡胸脯肉、花生和糍粑辣椒为原料，香辣可口。
辣子鸡：贵阳人饭桌上必不可少的一道美味佳肴，以独特的香辣风味著称。
这些美食不仅代表了各自地区的饮食文化，也体现了长桌宴的丰富多样性和独特魅力。无论是传统美食还是地方特色小吃，都能让人在品尝的过程中感受到浓浓的年味儿和文化底蕴。
