茵陈是一种药食同源的植物，具有多种食用方法，既美味又健康。以下是一些常见的茵陈美食做法：
凉拌茵陈
材料：茵陈嫩茎叶250g、白糖、麻油适量。
做法：将茵陈去杂洗净，焯水后捞出切碎，加入白糖和麻油拌匀即可食用。这道菜色泽碧绿，香气扑鼻，口感清爽，具有利湿退黄、祛风明目的功效。
茵陈粥
材料：茵陈蒿25g、新鲜荷叶1张、粳米100g、白糖适量。
做法：将茵陈蒿和荷叶煎汤取汁，加入粳米煮粥，最后放入白糖调味。这款粥能够健脾益胃、利胆退黄，适合慢性肝炎患者的康复期。
茵陈窝头
材料：鲜茵陈100g、米面适量。
做法：将茵陈洗净捣烂取汁，与米面混合，制成窝头或馒头，蒸熟食用。这种独特的做法让茵陈的营养价值得以保留，特别适用于急性黄疸型肝炎患者。
面蒸茵陈
材料：新鲜茵陈、面粉、蒜末、盐、香油、生抽、醋适量。
做法：将茵陈洗净，拌上面粉后蒸制10分钟，蒸好后加入调味料拌匀即可食用。这道菜口感丰富，适合作为春季菜肴。
茵陈炒蛋
材料：茵陈、鸡蛋。
做法：将茵陈洗净切碎，加入打散的鸡蛋中，搅拌均匀后炒熟即可。这道菜简单易做，营养丰富，是春季的时令佳肴。
茵陈茶
材料：茵陈10克、蜂蜜适量。
做法：将茵陈用冷开水浸泡后，加入蜂蜜及开水，浸泡饮服。本茶有清热利湿、利胆退黄的功效，适合慢性胆囊炎、胆道感染、肝炎等患者。
茵陈荷叶粥
材料：茵陈30克、新鲜荷叶1张、粳米100克、白糖适量。
做法：将茵陈和荷叶煎汤取汁，加入粳米煮粥，最后放入白糖调味。这款粥色香味俱佳，具有健补脾胃、利胆退黄的功效，适合慢性肝炎恢复期。
这些做法不仅能够保留茵陈的营养价值，还能使其在饮食中增添一些独特的风味。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法，享受茵陈带来的健康益处。
