富源傣味美食种类繁多，以下是一些常见的富源傣味美食：
烤牛肉干：
烤牛肉干是富源傣味私厨的一道特色菜，使用新鲜牛肉经过精心烤制而成，口感独特，深受食客喜爱。
菠萝饭：
菠萝饭，又称凤梨饭，是傣族的一种特色美食，以糯米和菠萝为主要原料，口感香甜可口，色彩丰富，非常受欢迎。
竹筒饭：
竹筒饭是将糯米放入青竹筒中，用慢火烤制而成，具有独特的清香和口感，是傣族最具民族特色的食品之一。
辣咪：
辣咪是傣语对各种酱的统称，包括螃蟹酱、菜子酱等近10种，常用于搭配糯米饭，口感酸辣开胃。
酸笋煮鸡：
酸笋煮鸡是傣族一道独特的菜肴，将酸笋和鸡肉一起煮制，口感酸辣爽口，味道独特。
油炸青苔：
油炸青苔是傣族的传统小吃，将采集的青苔片煎黄后食用，口感香脆，鲜味十足。
傣味柠檬鸡：
傣味柠檬鸡是一道以鸡胸肉为主要原料，加入柠檬汁、蒜末、姜末等调料烹制而成，口感酸辣爽口。
傣味泡鸡脚：
傣味泡鸡脚是将鸡脚与大蒜、刺芹、小米辣等调料混合腌制，口感酸辣可口。
傣味烤鱼：
傣味烤鱼以罗非鱼为主要原料，加入小米辣、大蒜等调料腌制后烤制而成，口感香辣可口。
傣味舂鸡脚：
傣味舂鸡脚是用多种调料舂捣而成，鸡脚软烂但又不失嚼劲，非常入味。
手抓鱼米线：
手抓鱼米线，又称菜包鱼，是将炸罗非鱼、米线、特制酱汁等食材包在香菜、傣家酸腌菜等配菜中，口感清爽。
傣家撒撇：
傣家撒撇是傣族特有的美食，分为苦撒和酸撒两种，通常以火烧牛干巴和细米线搅拌后食用，口感酸辣芳香。
傣家手抓饭：
傣家手抓饭是不用筷子直接用手抓着吃的米饭，菜品丰盛，酸甜苦辣咸，口感丰富。
傣味柠檬撒：
傣味柠檬撒是由超细米线、青柠汁冰块、柠檬片等食材混合而成，口感清新酸爽。
香茅草烤鸡：
香茅草烤鸡是以鸡、香茅草、青辣椒等为主要食材制作的美食，口感草木清香，肉质鲜嫩。
傣家泡猪皮：
傣家泡猪皮是将猪皮泡至入味，口感Q弹脆爽。
傣味舂洋芋：
傣味洋芋是以酸味为主，加入柠檬汁、大芫荽等调料烹制而成，口感酸爽回甘。
富源酸菜猪脚火锅：
富源酸菜猪脚火锅以酸菜、猪脚、洋芋、红豆等食材熬制而成，汤鲜味美，非常受欢迎。
这些美食不仅展现了傣族独特的酸辣口味，还融入了丰富的食材和独特的烹饪技巧，是富源地区最具代表性的风味食品。如果有机会到富源旅游，不妨亲自品尝这些地道的傣味美食。
