蚌埠作为安徽省的地级市，拥有众多具有地方特色的美食。以下是一些著名的蚌埠美食：
烧饼夹里脊
这是安徽蚌埠著名的传统小吃，由烧饼、里脊肉和酱料组合而成，体现了蚌埠饮食文化的融合、演变和创新特点。
杜广兴板鸭
来自安徽省蚌埠市五河县，以鸭、盐、茴香、生姜、八角、葱等为原料，经过多道工序制作而成，味道鲜醇可口。
金涂山烧全鸡
蚌埠“金涂山烧全鸡”是发明专利产品，选用皖北、豫东、鲁南等地农家散养的一年以上的健壮雄草鸡，配以三十多种名贵香料，经过21道工序精心烧制而成，具有香、辣、鲜、嫩、风味独特、口味纯正的特点。
湖沟烧饼
又名马蹄酥，是安徽省固镇县的传统名点，以小麦面粉和芝麻为原料，经过多道工序制作，香酥可口，外脆里嫩。
方燕烤猪蹄
在蚌埠小有名气，烤猪蹄经过翻面、割肉、松骨等步骤，刷上秘制酱料，撒上花生碎，肉质极嫩，入口即化，筋的部分仍然保持Q弹。
蚌埠蚂虾
又称小龙虾，是蚌埠的特色美食之一，夏天配啤酒尤其美味。蚌埠的餐饮业在蚂虾的制作方法上进行了多种创新，使得蚂虾成为当地的时令特色美食。
河蚌烧粉丝
蚌埠的河蚌烧粉丝是一道不可多得的味觉盛宴，河蚌的鲜美与粉丝的柔韧缠绵交织，细腻滑嫩的蚌肉与柔韧的粉丝完美结合，深受食客喜爱。
五河千头鱼夹馍
以五河县的千头鱼为原料，将其巧妙地包裹在柔软而富有弹性的面皮中，鱼肉的鲜美与面皮的柔韧在口中交织缠绵，是一道独特的美食。
怀远地锅鸡
怀远地锅鸡是蚌埠特色名菜，以鸡、八角、面粉等制作而成，汤汁较少，口味鲜醇，具有软滑与干香并存的特点。
沱湖螃蟹
蚌埠五河县的特产美食，以沱湖水域的螃蟹为原料，味道鲜美，肉质紧实，蟹黄丰富，是中国十大名蟹之一。
生炸圆子
选用肥瘦相间的五花肉为主料，外酥里脆，汁液微酸略带有咸味，是蚌埠的传统名菜之一。
老任桥牛肉
以其肉质鲜嫩、味道浓郁而著称，采用上等的牛肉，经过特殊处理与调味，慢炖后肉质鲜嫩多汁，汤底浓厚。
这些美食不仅反映了蚌埠丰富的饮食文化，也体现了这座城市的独特魅力。无论是传统小吃还是创新菜肴，都能让每一位品尝者感受到蚌埠美食的无穷魅力。
