全国有很多受欢迎的下饭美食，以下是一些经典例子：
辣椒炒肉：
这道源自湖南的家常菜以五花肉和青辣椒为主料，香辣可口，是许多家庭餐桌上的常见菜肴。
鱼香肉丝：
这道四川经典川菜以猪肉丝为主料，搭配木耳、胡萝卜等蔬菜，酸甜咸辣四味俱全，深受食客喜爱。
麻婆豆腐：
这道四川传统名菜以嫩豆腐为主料，搭配豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料，麻辣鲜香，是川菜中的佼佼者。
回锅肉：
作为川菜中的下饭王者，五花肉片煸至微卷，搭配青蒜和郫县豆瓣酱炒出浓郁香气，令人欲罢不能。
剁椒鱼头：
这道菜以肥美的鱼头和剁椒为主料，鱼肉鲜嫩，剁椒酸辣，搭配米饭，口感极佳。
红烧肉：
这道经典家常菜以五花肉为主料，经过精心烹饪，色泽红亮，入口即化，是许多家庭餐桌上的焦点。
酸辣土豆丝：
这道简单却清爽的下饭菜以脆爽的土豆丝裹上酸辣的滋味，直击味蕾。
干锅花菜：
鲜嫩的花菜吸足了腊肉和辣椒的香味，咸香带辣，层次丰富，是“小菜大味”的代表。
宫保鸡丁：
这道经典的川菜以鸡肉丁、干辣椒、花生等食材组合，口感丰富，酸甜口味平衡了辣椒的火辣感。
麻辣烫：
这道街头小吃以麻辣汤底搭配各种食材，香辣可口，是下饭必备。
这些美食不仅在全国范围内广受欢迎，而且各具特色，能够满足不同食客的口味需求。无论是喜欢辣的、酸甜的还是咸香的，这些菜肴都能让人食欲大增，搭配米饭更是绝配。
