安康的美食丰富多样，以下是一些著名的安康美食：
安康蒸面
安康蒸面是安康地方小吃中的代表，被誉为“可以喝汤的凉皮”。它用上等的面粉蒸成，然后与清脆爽口的小豆芽搭配，淋上由多种佐料调制而成的酱汁，吃起来滋味丰富，回味醇香。
紫阳蒸盆子
紫阳蒸盆子是紫阳的最具代表性的特色美食，传说创于汉刘邦时期。这道菜用一只全鸡、猪肘子、鸡蛋、鲜肉、鱿鱼和海参等当地土产原料，经过精细加工和慢火蒸制，口感丰富，入口鲜香。
汉阴炕炕馍
炕炕馍，又叫芝麻饼，是汉阴县的传统名吃，有着千余年历史。它是一种圆形或长方形的烙饼，上面粘满芝麻，饼上每隔指许剁有似断非断的刀印，营养丰富，口感脆酥喷香，老少皆宜。
石泉油炸小河虾
石泉油炸小河虾是石泉地区的特色美食，选用上等汉江河虾炸制而成，口感香脆，回味无穷，含有丰富的镁，对心血管系统具有保护作用。
岚皋魔芋豆腐
岚皋魔芋豆腐是岚皋县的特产，以魔芋为主要原料，经过加工后烹炒炖拌都行，口感细腻，富有弹性，色香味齐备。
浆水面
浆水面将酸、辣完美地融合在一起，散发出独特的清香，类似于酸汤面，非常适合夏天食用。
洋芋粑粑炒腊肉
洋芋粑粑炒腊肉原是镇坪老百姓桌上的家常小菜，洋芋粑粑充分吸收了腊肉的油脂，显得越发的饱满晶莹，再加入新鲜的本地辣椒、花椒、蒜片、葱节、姜片等，色泽鲜亮，口感丰富。
岚皋辣子鸡
岚皋辣子鸡以鲜香和味醇而著称，选材讲究，烹制精妙，是当地一道有名的菜肴。
镇坪腊肉
镇坪腊肉以当地散养的土猪为原料，经过腌制、挂到室外或阳台熏制而成，色泽黄里透红，肉质紧实有嚼劲，肥瘦相间，香味醇厚。
这些美食不仅代表了安康的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化和历史传承。如果有机会到安康旅游，不妨亲自品尝这些地道的美味。
