地方剩菜美食种类繁多，以下是一些具体的例子：
四喜烤麸：
这是一道以前餐桌上的必备之选，由烤麸、黑木耳、花生、黄花菜、香菇等辅料制成，油润鲜美。
冷拌羊尾笋：
羊尾笋因其外形酷似山羊的尾巴而得名，经过盐烤煮后封存在玻璃罐中，保留了春天的味道。
薄片火腿：
金华火腿闻名遐迩，薄片火腿更是将其精华发挥到极致。
东阳沃面：
将剩菜和面糊完美结合，味道好且充分利用了食材，体现了勤俭持家的美德。
红烧鱼：
过年时家家户户都会做，寓意年年有余，红烧鱼的肉质紧实，特别下饭。
红烧肉：
年夜饭桌上必有的一道大菜，越烧越香，入口即化。
万能炒饭：
把剩米饭和剩菜如红烧肉、炒青菜等搭配在一起，再加入鸡蛋、葱花，简单翻炒即可。
剩菜炖菜：
将炖肉、烤鸡之类的与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，味道浓郁。
剩菜披萨：
用剩菜如烤肉、香肠搭配剩米饭制作披萨底，再撒上芝士烤至金黄。
剩菜煎饼：
把剩菜如藕片、土豆丝、茄子等切碎，加入面粉和鸡蛋，煎成香脆的煎饼。
剩菜汤品：
把剩菜如炖肉、烤鸡与高汤或清水一起煮成汤，再加入面条或米饭。
南陵弋江羊肉：
弋江镇的羊肉馆以“三老太”的秘方闻名，肉质鲜美，价格亲民。
椒盐米鸡：
芜湖的传统名菜，先将整鸡出骨，填入糯米八宝馅，蒸熟压实后裹上面包屑油炸。
无为板鸭：
选用巢湖麻鸭，配上三十多种香料和中药，经过熏制、卤制的双重工序。
时令蔬菜番茄酱拌饭：
将剩米饭和各种蔬菜如番茄、胡萝卜、青豆、玉米等搭配，加入生抽、盐、糖等调料拌匀。
肥牛饭：
将米饭、牛肉卷、洋葱、胡萝卜、西兰花等食材搭配，加入生抽、蚝油、米醋蜂蜜混合液等调料拌匀。
西兰花肉松饭团：
将剩饭、西兰花、胡萝卜、肉松等食材搭配，加入盐、亚麻籽油等调料拌匀。
担担面：
利用剩菜制作的担担面，加入剩菜煸炒后，再搭配特制的酱料拌匀。
这些美食不仅美味，而且充分利用了剩菜，减少了浪费，同时也为家庭餐桌增添了丰富的变化。你可以根据自己的口味和当地的食材情况，尝试制作这些美食。
