滁州的美食种类繁多，以下是一些著名的滁州美食：
藕夹子：
又称藕合，是滁州地区的特色名小吃。
大脆：
天长市秦栏镇的特色名吃，是一种油酥烤饼，常搭配鸡汤食用。
凤阳酿豆腐：
滁州市凤阳县的一道特色名菜，也是特色小吃，以其质地软嫩、颜色金黄、外脆里嫩、鲜香味美而著称。
琅琊酥糖：
滁州美食中的经典，以其层层叠叠的酥脆口感而知名。
管坝牛肉：
全椒县官坝的传统清真名肴，以其咸鲜可口、回味醇厚而著称。
秦栏卤鹅：
天长市的特产美食，以其独特的卤制味道和鲜嫩的鹅肉而知名，有“天下第一鹅”之称。
雷官板鸭：
具有独特风味的鸭肉食品，鸭肉紧实，鸭皮香脆。
滁州烤鸭：
选用当地优质的麻鸭，经过严格的选材、腌制、烤制等工序，呈现出色泽金黄、皮脆肉嫩、香气四溢的佳肴。
定远梅鱼：
因其“色白如银，浆汁似奶，肉嫩味鲜”而列为席上珍品，明朝时还被称为“贡鱼”。
滁州炒面：
滁州最具代表性的美食之一，以细滑的面条和丰富的配料而闻名，每一口都充满了弹性和嚼劲。
这些美食不仅反映了滁州地区的独特风味，也体现了其丰富的饮食文化。如果有机会到滁州旅游，一定不要错过这些地道的美味。
