湛江80后的美食回忆包括以下几种：
白切鸡：
这是一道传统的湛江名菜，以其皮弹肉嫩、色黄味美而著称。在过节或宴请宾客时，白切鸡常常是必不可少的佳肴。
牛杂串：
牛杂串是湛江的传统小吃，以其浓郁香甜的酱汁和软嫩口感而广受欢迎。许多湛江人，尤其是从小就生活在那里的人，对这种小吃有着特殊的情结。
叶搭饼：
这也是一种具有地方特色的美食，主要用在喜庆场合如婚嫁、过年等。用大树菠萝的叶子夹着各种馅料制作而成，是湛江人独特的记忆。
猪肠粉：
猪肠粉，也叫“卷粉”，是湛江非常地道的传统小吃。其外表白如雪、薄如纸，蒸熟后晶莹剔透，淋上调料后入口鲜香嫩滑。
清蒸花蟹：
花蟹因为壳上有图案而得名，其肉质洁白晶莹，营养价值高。清蒸能够最大程度地保留其原汁原味，是湛江的传统名菜。
糖果、辣条、果皮丹：
这些零食承包了许多湛江人童年的快乐时光，尽管被大人称为“垃圾食品”，但在他们心中却是美味的存在。
牛杂煲：
牛杂煲有串状和块状两种形式，内有牛腰、牛肚、牛脆骨等多种牛杂，是湛江人喜爱的美食之一。
湿辣牛肉：
作为湛江的宵夜宠儿，新鲜现烤的牛肉，五成熟口感最佳，深受当地人喜欢。
湛江炭烧生蚝：
湛江的生蚝因其鲜嫩肥美、清甜无渣而名气大，炭烧生蚝更是将其美味发挥到极致。
湛江牛腩粉：
以牛腩和汤底为灵魂的湛江牛腩粉，吃起来不带有腥异味，牛腩口感软硬适中，搭配河粉更是美味无比。
这些美食不仅代表了湛江的地方特色，也承载了80后一代人的美好回忆。如果有机会回到湛江，不妨尝试这些地道美食，重温那些美好的时光。
