红烧肉
原料:五花肉、姜、蒜、香叶、八角、花椒、小茴香、豆蔻、料酒、冰糖、香葱、生抽、老抽、山楂干、陈皮。
做法:
1. 五花猪腩肉煮至肉色变白,洗净后切成块。
2. 锅中放冰糖炒糖色,加入肉块翻炒至粘上糖浆。
3. 加入姜片、蒜头、香葱、生抽、老抽、料酒、水放入砂锅内,小火慢煮至汁至锅底位置即可。
葱烧海参
原料:水发海参、大葱白、姜丝。
调料:食用油、盐、料酒、酱油、白糖、水淀粉、鸡汤。
做法:
1. 海参洗净,葱白切段,姜切丝。
2. 海参焯水后捞出备用,葱白炸至金黄色备用。
3. 锅中加油,加入姜丝、盐、料酒、鸡汤、酱油和糖,加入海参,小火煨煮后加入炸过的葱段,勾芡收汁,淋入葱油即可。
炒土豆丝
原料:土豆、姜、青椒、大葱。
做法:
1. 土豆去皮切丝,姜、青椒切丝,葱切葱花。
2. 锅中加油,炒香葱花,加入土豆丝、姜丝、青椒丝快速翻炒即可。
八宝粥
原料:粳米、糯米、花生米、核桃仁、黑豆、莲子、百合、银耳等(也可选择紫米、红枣、桂圆肉、葡萄干、枸杞、怀山药、薏米等)。
做法:
1. 将食材浸泡泡发,放入砂锅内加水慢火煨煮至粥状。
山楂糕条
做法:将山楂糕切成条状,方便携带和食用。
紫米饭团
做法:将紫米煮熟后加入适量糖和椰汁,包入糯米团中,蒸熟即可。
椒盐虾
原料:大虾。
做法:
1. 大虾去壳去肠线,腌制后裹上面糊。
2. 锅中加油,炸至金黄酥脆。
芋泥香酥鸭
做法:将芋头制作成泥状,与鸭肉一起烹饪,至鸭肉酥香。
山药西多士
做法:将山药与西多士面包结合,烤制或煎制至金黄色。
花生红枣球
做法:将花生和红枣制作成球状,蒸熟或烤熟即可。
懒人卤味
原料:鸡货(鸡翅、鸡爪等)、海带结、莲藕、油豆腐、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、老冰糖、黄豆酱、五香卤料包、啤酒、清水。
做法:
1. 鸡货焯水去腥,其他食材切块备用。
2. 电饭锅内胆底部铺上葱姜,放入处理好的食材,加入调料和卤料包,倒入啤酒和水,按下煮饭键,煮至熟透即可。
酥香炸大虾
原料:大虾、姜丝、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、小酥肉脆皮粉、食用油。
做法:
1. 大虾腌制后裹上面糊。
2. 锅中加油,炸至金黄酥脆。
豆腐西兰花丸子
原料:豆腐、西兰花、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、葱花、盐、十三香、小酥肉脆皮粉、食用油。
做法:
1. 西兰花和豆腐混合,加入鸡蛋、胡萝卜、火腿肠和葱花,调味后拌匀。
2. 捏成丸子,油炸至金黄。
翡翠西葫芦
原料:西葫芦、新鲜猪肉、葱姜蒜、盐、食用油、料酒。
做法:
1. 西葫芦切片,