宁夏的美食文化丰富多彩，尤其是回族美食，具有独特的风味和深厚的文化底蕴。以下是一些著名的宁夏回族美食：
手抓羊肉：
宁夏手抓羊肉选用的是宁夏盐池滩羊，肉质细嫩，几乎没有膻味。通常用手抓着食用，搭配特制的孜然辣椒面，香气扑鼻。
清蒸羊杂：
新鲜的羊杂经过清洗后，加入八角、桂皮、草果等香料清蒸，口感软嫩爽滑，汤汁醇厚，配上蒜泥和香菜，鲜美程度让人惊艳。
油香：
油香是回族民间传统食品，有普通油香、糖油香、肉油香三种。外皮金黄酥脆，内里柔软如绵，是节日或日常中的必备小吃。
馓子：
馓子是回族特色小吃，干爽酥脆，略带甜味。在节日或待客时必不可少，是孩子们手中的美味玩伴。
宁夏八宝茶：
以枸杞、桂圆、葡萄干、菊花等八种食材泡制而成，茶香四溢，甜而不腻，是银川人待客的上乘之选，也是养生之道的体现。
黄河鲤鱼：
宁夏的黄河鲤鱼也是一道美味佳肴，吃法多样，可清蒸、红烧等，鱼肉鲜美，深受当地人喜爱。
臊子面：
面条筋道，汤汁浓郁，通常搭配特制的羊肉臊子，是宁夏银川街头巷尾常见的美食。
辣糊糊：
宁夏当地特色无油火锅，菜色多样，香而不辣，是宁夏人喜爱的早餐或晚餐选择。
拉条子：
拉条子就是新疆拌面的俗称，制作时用手拉制，加入各种蔬菜和牛羊肉，是宁夏各族群众都喜欢的一种大众面食。
灰豆子：
选用当地农家黄豆，经过筛选、浸泡、煮制等工序，熬制至少8个小时，豆香浓郁，豆子酥软糯滑，汤汁浓稠。
葱油饼：
面团反复揉搓，擀面时层层叠加，大火煎制后形成层层分明的纹路，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜。
烤羊排：
选用本地散养的滩羊排，经过秘制的香料腌制，在炭火上慢慢烤制，外焦里嫩，肉质鲜美多汁。
粉汤羊杂：
将羊的内脏精细处理后，配上独特的香料和粉条，熬制出一锅香浓可口的汤羹，是中卫人的早餐首选。
羊肉老搓面：
面条筋道，汤汁鲜美，羊肉经过慢火细炖，肉质酥烂入味，是宁夏回族餐桌上的常青树。
烩小吃：
一道汇聚多种食材的美味佳肴，粉条、豆腐、羊肉、夹板等食材在一锅中交融，味道醇厚而不腻。
这些美食不仅体现了宁夏回族的饮食文化，也展示了其烹饪技艺的精湛和食材的鲜美。无论是手抓羊肉的鲜嫩，还是油香的酥脆，或是八宝茶的香甜，都能让人流连忘返，感受到宁夏美食的独特魅力。
