莆田美食节上，你可以品尝到以下美食：
莆田卤面：
这是莆田最具代表性的美食之一，以手工细面为主料，搭配丰富的食材如瘦肉、海蛎、蛏子、香菇、虾干等。面条在精心熬制的高汤中煮熟，高汤由猪骨、虾壳等多种食材长时间熬制而成，浓郁鲜美。
兴化炒米粉：
米粉质地细如发丝且柔韧性十足，以猪油、虾仁、香菇、韭菜等为配料，大火快炒。米粉充分吸收了配料的香味，口感爽滑，香而不腻。
天九湾炝肉：
以鲜嫩的猪肉切片或切块为主料，裹上地瓜粉，放入特制的汤中煮熟。汤中加入了多种香料和配菜，如豆腐丸、香菇、芹菜等。炝肉口感爽滑鲜嫩，汤头清爽鲜香。
荔枝肉：
这道菜形似荔枝而得名，以猪瘦肉为主料，切成十字花刀后炸制，外形呈荔枝状，色泽红亮。外酥内嫩，酸甜适中。
焖豆腐：
豆腐是用当地盐卤做的，豆香浓郁，口感嫩滑，入口即化。焖的时候，加入虾干、香菇、肉末，用小火慢慢炖煮，让豆腐充分吸收汤汁的精华。
西天尾扁食：
属燕皮扁食，因其制作工序精细、富有独特风味而闻名遐迩。它是经典的莆田特色小吃，更是西天尾的一张名片。
红团：
莆田红团是一种传统的节庆食品，特别是在春节和元宵节时尤为常见。象征着家庭的团团圆圆。
海蛎煎：
用新鲜的海蛎，加上地瓜粉和鸡蛋，在平底锅上煎至两面金黄。外皮酥脆，内里软嫩，海蛎鲜美。
豆浆炒米粉：
用豆浆把干的兴化米粉泡开，再加其他食材做成炒粉，口感更清爽，还有一股豆浆的清香。
莆田焖饭：
在米饭当中加入各种蔬菜肉类，如肉饭、黄花鱼焖饭、猪脚饭、紫菜饭等。
这些美食不仅展示了莆田丰富的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和追求。如果你有机会参加莆田美食节，一定不要错过这些美味佳肴。
