甘洛的美食丰富多样，以下是一些著名的美食：
黑猪肉、黑山羊、黑苦荞：
这些都是甘洛的特色食材，用这些食材制作的菜肴风味独特。
烤乳猪：
选用当地的高山黑猪，经过小火烤制数小时，皮脆酥香、层次丰富。
榨榨面：
以新鲜压制的黑苦荞做成的面条，搭配酸、麻、辣的汤底和特色糖蒜，口感酸爽、风味独特。
海棠腊肉：
这是甘洛的名特产，以色鲜、脂香、味美著称，是经过传统腌制工艺，再通过低温慢火熏烤而成。
瓦片羊肉汤：
用瓦片垒成“小山”形状，再倒入锅中熬煮，最后撒上一把蒜苗，香飘四里。
海棠灰豆腐：
豆腐细嫩有弹性，有鸡蛋香味，可以煮汤、回锅、炸干、烧烤。
杆杆酒：
彝族杆杆酒被列入四川省非物质文化遗产名录，也叫坛坛酒，彝名为“尔嘎”。
烤罗非鱼：
甘洛有两处著名的天然温泉，用这里的罗非鱼烤制，味道鲜美。
甘洛酥饼：
虽然具体做法未详细描述，但也是甘洛的传统美食之一。
炸洋芋：
用当地种植的马铃薯，加上各种调料炸制而成，是甘洛街头常见的小吃。
这些美食不仅反映了甘洛独特的饮食文化，也体现了当地丰富的自然资源和传统工艺。如果有机会到甘洛旅游，一定不要错过这些地道的美味。
