天水的清真美食丰富多样，以下是一些著名的清真美食：
天水呱呱：
被誉为“秦州第一美食”，以荞麦淀粉为主要原料，口感柔软细腻，香辣可口，是天水人早餐桌上的常客。
天水捞捞：
也叫削削，用荞麦制成的凉粉类小吃，口感顺滑可口，是夏日里的一股清凉。
天水浆水面：
又称酸菜饭，是陕甘地区的传统特色小吃，面条筋道，搭配酸爽可口的酸菜和多种调料，酸辣清香，让人欲罢不能。
天水杂烩：
是一道汇集了多种食材的传统名菜，用鸡蛋饼和肉糜层层叠加并压实，再切成条型，兑入高汤，撒上调料、葱花和香菜，味道浓郁。
天水牛肉面：
作为甘肃省最具代表性的传统美食之一，面条劲道，汤底清亮而浓郁，牛肉鲜嫩，搭配香菜、蒜泥和辣椒油等调料，口感丰富，风味独特。
天水羊肉泡馍：
不同于西安的羊肉泡馍，天水的羊肉泡馍汤底更加浓郁，羊肉片薄且嫩，配料丰富，泡馍则是将撕成小块的馍泡入汤中，吸收汤汁的精华，口感更加入味。
天水凉粉：
以荞麦淀粉为原料，口感滑爽细腻，宛如丝绸般顺滑，搭配醋汁、蒜泥等调料，酸辣适中，十分开胃。
天水馓饭：
是天水独有的一种特色小吃，用玉米等杂粮做成，口感浓稠，营养丰富。
天水面鱼：
形状酷似水中游动的小鱼儿，用玉米面粉制成，口感滑嫩，酸辣爽口，是炎热天气里的主食也是大街小巷的小吃。
天水炒面皮：
是一道风味十足的小吃，独特的口感和香气使它成为当地人日常生活中的常见美食。
这些美食不仅在当地深受欢迎，也吸引了众多游客前来品尝。如果你有机会来到天水，一定不要错过这些地道的清真美食。
