江津春季美食丰富多样，以下是一些春季特色美食：
春饼卷合菜：
将各种时令蔬菜卷入春饼中，口感丰富，是春季常见的家常菜。
香椿拌豆腐：
香椿的嫩芽与豆腐搭配，清香可口，是春季不可错过的美味。
荠菜小馄饨：
荠菜作为春季的时令野菜，搭配馄饨皮，鲜美无比。
富硒冷水鱼：
来自四面山镇的富硒冷水鱼，鱼肉鲜嫩，是春季的滋补佳品。
聂府家宴：
以土鸡汤为底料，搭配多种原生态蔬菜，味道浓郁清香。
羊肚菌：
春季新鲜出土的羊肚菌，口感鲜美，被誉为“世界四大名菌”之一。
春笋：
春笋口感脆嫩，营养丰富，可以炒、炖、煮等多种方式食用。
香椿炒鸡蛋：
香椿的嫩芽与鸡蛋搭配，风味独特。
蚕豆：
春季的蚕豆最为鲜嫩，可以直接食用或制作成各种菜肴。
江津酸菜鱼：
以180天老坛酸菜和冷水鲜鱼烹制而成，汤鲜味美，是江津的经典菜肴。
江津尖椒鸡：
以土鸡和朝天椒为主料，麻辣鲜香，是江津的特色美食。
江津苦藠鸡：
将泡苦藠与鸡腿肉共炒，味道独特，是当地宴请贵宾的佳肴。
江津芝麻丸子：
以肥膘猪肉、黑芝麻为主料，香甜爽口，是江津的传统小吃。
江津米花糖：
以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖等为原料，香甜酥脆，是江津的经典特产。
江津回锅鱼片：
将鱼片与多种蔬菜搭配，味道鲜美，是江津的传统菜肴。
石蟆拆骨鱼鳅：
将鱼鳅与多种调料搭配，味道独特，是江津的地方美食。
这些美食不仅味道鲜美，还富含各种营养成分，是春季不可错过的美味佳肴。建议您根据个人口味和喜好，选择合适的美食进行品尝。
