三吱儿：
这道菜以刚出生的小老鼠为主料，制作过程中会发出三声凄厉的叫声，因此得名。虽然有人认为其口感鲜嫩，但这种做法被广泛认为是对生命的亵渎。
生滚猴脑：
这道菜需要将活猴子固定在特制的餐桌上，在猴子还活着的时候，凿开其头盖骨，食用其脑髓。猴子在整个过程中都是清醒的，其痛苦的眼神和挣扎让许多人难以忘记。
炭烤乳羊：
选择即将临产的母羊，将其活活架在炭火上烤制。制作过程中，母羊和小羊都会遭受极大的痛苦。
烤鸭掌：
活鸭被关在特制的无底铁笼中，只露出爪子，放在炭火上烫至跳动，过程极其残忍。
浇驴肉：
活驴被固定住，食客可以指定部位，厨师会往该部位浇开水，驴在痛苦中发出的嘶鸣声常常能惊动方圆几里。
脆鹅肠：
为了让鹅肠保持特殊的口感，有些厨师会用竹筒给活鹅灌入开水，这种做法不仅极其痛苦，还会给鹅造成巨大的伤害。
铁板甲鱼汤：
将活甲鱼放入装有调料的凉汤锅中，慢慢加热至甲鱼死亡。甲鱼在极致的痛苦中死去，这种做法备受争议。
醉虾：
将新鲜的小虾倒进调好的料汁中，盖上碗盖后疯狂挣扎，直到彻底醉倒。虽然口感鲜嫩，但虾的挣扎让人对这道菜的美味多了一份复杂的感受。
油泼猴头：
食客们围坐在桌边，活生生的猴脑直接裸露出来，再倒上滚烫的热油。猴子在被食用时依然有意识，这样的场景实在让人难以承受。
糖醋活鱼：
制作过程中，鱼的脑袋被包裹住，身体还在有意识地挣扎，直到端上餐桌，鱼嘴还在一张一合。
活烤母子羊：
怀孕的母羊被直接烤熟，然后厨师再切开羊腹，取出尚未出生的小羊羔。
生吞活章鱼：
将活章鱼清洗干净后，切块直接生吃。章鱼在食用者的嘴里耸动，虽然味道鲜美，但过程极为残忍。
龙须凤爪：
“龙须”是活鲤鱼的须，“凤爪”是活鸡脚掌中的一块精肉。鲤鱼须被割去后，基本失去了触角和味觉器官；而鸡的掌心肉被剜下后，它们还得忍受瘸足的痛苦。
这些菜肴的制作过程普遍被认为极其残忍，不仅对动物造成了极大的痛苦，也引发了现代人对食物伦理和动物保护的深刻反思。尽管如此，仍有一些人出于对美食的追求而尝试这些菜肴。
