美食的味型非常丰富，基本型可以分为九种，即咸、甜、酸、辣、苦、鲜、香、麻、淡。这些基本型可以组合成复合型的味道，例如：
咸味型：
咸香味、咸酸味、咸辣味、咸甜味、酱香味、腐乳味、怪味等。
甜味型：
甜香味、荔枝味、甜咸味等。
酸味型：
酸辣味、酸甜味、姜醋味、茄汁味等。
辣味型：
胡辣味、香辣味、芥末味、鱼香味、蒜泥味、家常味等。
苦味型：
咸苦味、苦香味等。
香味型：
葱香味、酒香味、糟香味、蒜香味、椒香味、五香味、十香味、麻酱味、花香味、清香味、果香味、奶香味、烟香味、糊香味、腊香味、孜然味、陈皮味、咖喱味、姜汁味、芝麻味、冷香味、臭香味等。
鲜味型：
咸鲜味、蚝油味、蟹黄味、鲜香味等。
麻味型：
咸麻味、麻辣味等。
淡味型：
通常指味道较为清爽，不油腻。
此外，还有一些特殊的味道型，如鱼香味、家常味、怪味等，这些味道型通常是由多种基本味组合而成，具有独特的风味。
这些不同的味型不仅丰富了美食的口感，也使得人们在选择食物时能够体验到多样化的味觉享受。每一种味型都有其独特的特点和适用场景，例如，酸味可以刺激食欲，甜味可以带来愉悦感，咸味则是许多菜肴不可或缺的基础味道。辣味则能增添菜肴的香辣风味，苦味则具有一定的药用价值。鲜味则能提升菜肴的鲜美程度，而麻味则常用于川菜等麻辣风格的菜肴中。淡味则适合用于需要保持食材原味或清爽口感的菜肴。
