新疆的美食种类繁多，以下是一些必尝的经典美食：
大盘鸡
新疆第一大美食名片，大块鸡肉搭配软糯土豆和浓郁的汤汁，再加上皮带面，香香辣辣的巨下饭。
烤包子
新疆当地人最爱吃的食物之一，选用肥瘦均匀的羊腿肉，加入皮牙子，没有一点腥味，喷香诱人。还有烤馕，有多种口味，用来卷烤肉或泡奶茶，饱腹感很强，香脆好吃。
红柳烤串
南疆红柳烤串最为出名，块头很大，浓郁的香气包裹着羊肉外皮，入口香味四溢，让人回味无穷。
手抓饭
口感不像普通的炒饭，里面有羊肉、土豆、葡萄干，喷香诱人，每一粒米饭都吸满了味道，简直是一绝。
烤羊肉串
新疆美食在全国知名度最高的代表之一，选用当地新鲜羊肉，通常是肥瘦相间的羊肉块，用当地特有的调料进行腌制，炭火慢烤，外焦里嫩，香气四溢。
酸奶
口感更醇香浓郁，冷藏以后再吃就好像奶豆腐一样，软软糯糯，入口即化，让人欲罢不能。
缸子肉
羊肉在大缸里慢慢炖煮，不加太多调料，就是最原汁原味的羊肉香。肉质软烂，汤汁浓郁，配上馕，简直绝配。
新疆水果
如哈密瓜、葡萄等，由于当地的气候原因，昼夜温差大，造就了新疆的瓜果糖分积累特别充足，口感绵密，糖分十足。
驼奶
驼奶算是一种“奶中贵族”，被称为是“沙漠白金”。其口感微咸，但十里飘香，香味浓郁，深受当地人的推崇。
椒麻鸡
选用本地土鸡，肉质结实有嚼劲。经过特殊工艺处理，鸡肉保持鲜嫩的同时还裹满了麻辣的调料，一口咬下去，先是麻辣，后是鲜香，绝了。
凉皮
新疆的凉皮与其他地方的凉皮不同，通常搭配特制的调料和新鲜的蔬菜，口感劲道，清爽解腻。
羊肉焖饼
羊肉与面饼一起焖煮，羊肉鲜嫩，面饼吸满汤汁，味道浓郁。
薄皮包子
皮薄馅多，口感鲜美，是新疆人喜爱的早餐或小吃。
汤饭
新疆的汤饭类似于面条汤，通常搭配羊肉、蔬菜等食材，味道鲜美。
那仁
新疆的一种传统小吃，通常搭配酸奶或茶食用，口感独特。
粉汤
新疆的粉汤类似于面条汤，但配料和口味有所不同，通常搭配羊肉、蔬菜等食材。
油塔子
新疆的一种传统面食，外皮酥脆，内部柔软，通常搭配酸奶或茶食用。
馓子
新疆的一种传统小吃，类似于油炸的面食，口感酥脆。
面肺子米肠子
新疆的特色小吃，由面肺子和米肠子组成，口感独特。
这些美食不仅代表了新疆的饮食文化，也体现了其独特的风味和烹饪技艺。来到新疆，这些美食都一定要去尝试哦!
