微山县以其丰富的湖鲜美食而著称，以下是一些不容错过的微山特色美食：
湖鲜美食
红烧乌鳢：乌鳢，又称黑鱼，是微山湖的特产，以其肉质细嫩和鲜美口感闻名。
微山湖大闸蟹：以其青壳、白肚、金爪、黄毛和体壮膏肥而著称，是当地的水产佳肴。
微山湖鲫鱼：个大肉多，味道鲜美而淳厚，是微山县的骄傲。
微山湖河蚌：新鲜味美，是湖产品中的美味之一。
微山湖麻鸭蛋：以“鲜、嫩、细、松、沙、油”六大特点闻名，营养价值高。
微山湖醉蟹：酒香浓郁，鲜美异常，是微山县的传统名菜。
微山湖漂汤鱼丸：选用乌鳢制作，鱼丸白如珍珠，口感细嫩松软。
微山湖香辣鲤鱼：香辣可口，是微山湖区的特色菜肴。
微山湖小龙虾：色泽红亮，虾黄饱满，是夏季的美味佳肴。
其他特色美食
渔家宴：以微山湖的野生鱼为主料，鲁菜系风格，包括地锅鱼、香辣鱼等。
煎饼：微山的煎饼与滕州、枣庄的煎饼不同，有其独特风味。
冷面：微山的冷面别有风味，其中田记的米线因酱料香味浓郁而受到推荐。
凉皮：尚家的凉皮是当地的一种特色小吃。
五香糟鱼：选用微山湖的肥嫩鲫鱼，经过腌制、油炸等工艺制成，色香味俱佳。
微山湖鱼丸：手工制作的鱼丸，口感细腻，汤鲜味美。
老鳖靠河沿：一道渔家菜，主要食材为微山湖的鱼类。
挎包火烧：微山的传统面食，味道鲜美。
枣庄辣子鸡：以公鸡为主料，麻辣鲜香，是枣庄的传统名菜。
张汪镇板鸭：选用微山湖的蛋鸭，经过名贵中药材慢炖而成，肉质鲜嫩。
南石驴肉：选用当地养殖的老驴肉，经过长时间慢炖，肉质鲜美。
微山县的美食不仅味道鲜美，而且蕴含着丰富的地方特色和文化。无论是品尝湖鲜还是特色小吃，都能让人感受到微山的独特魅力。
