殷商时期的美食种类丰富，包括以下几种：
鹤壁子馍：
也称作石子馍，因在鹅卵石上烘焙制成而得名，具有悠久的历史。子馍采用上等面粉，配以油、葱花等制成火烧，再加上肉丝在烧得滚烫的鹅卵石上炕熟，最后浇入鸡蛋烤熟，口感外焦里嫩，回味无穷。
缠丝鸭蛋：
产自河南省鹤壁市淇河沿岸，煮熟后蛋黄呈黄红色，并带有不同色环，被誉为“金丝伴银线，精品缠丝蛋”。
义兴蒋烧鸡：
河南省鹤壁市浚县的特色美食，加工精细，配料讲究，使用本地饲养的活鸡，经过多道工序制作，具有滋补功效。
王桥豆腐：
产自鹤壁市浚县东王桥村和西王桥村，通过蒸、煮等方式制作，色泽鲜嫩、洁白细腻，适合储运。
黎阳贡面：
又称手工空心挂面，是鹤壁市浚县屯子镇席营村的地方特色面食小吃，工艺独特，历史悠久。
炉烤油酥烧饼：
外皮酥脆，内里柔软，层次分明，搭配芝麻香气，是杞县文化传承的象征。
霍记米线：
汤汁浓郁、醇香诱人，米线熟透迅速且均匀，是消费者喜爱的美食。
杞县砂锅：
以多种食材如小酥肉、鸡脯丸子、小鱼、泥鳅等熬制，味道丰富，特别是“瓦鸡蛋”备受喜爱。
叫花鸡：
类似烤肉的烹饪方式，将食材裹入锡纸进行烧烤。
各类肉食和海鲜：
商朝时期人们食用的肉食包括牛、羊、猪、狗、马、鸡等家畜，以及鹿和鱼等野生动物。
谷物：
主要为粟、麦、稻、黍等，是商朝人的主要粮食来源。
水果：
商朝时期人们喜欢吃杏等水果。
酒：
商朝人喜好饮酒，酿酒业发达，使用黄米、桃子、樱桃、李子、梅子、红枣、水果等酿造米酒或水果酒。
这些美食不仅反映了殷商时期的饮食文化和烹饪技艺，也体现了当时社会的经济繁荣和文明程度。
