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寺坡有哪些美食

寺坡的美食包括:

镇安腊肉:

这是商洛市镇安一带的地产特产,用食盐和香料腌入缸中,用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮和功柴草火慢慢熏烤,然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。食用时,腊肉表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙。

寺坡橡子凉粉:

这是洛南县寺坡高塬村用当地特有的橡树资源制作的。把成熟的橡子打回来,去外壳,晾晒干,然后打成淀粉,再用淀粉做凉粉。每公斤橡子可以做2公斤凉粉。凉粉吃起来爽滑、筋道,十分可口。

洛南豆腐干:

石磨磨浆,陈浆点卤,小块滤布包豆脑,挤压成形,天然晾晒而成。营养可与肉、蛋、鱼相媲美。

洋芋糍粑:

以土豆为主要原料,蒸熟的土豆用木捶捣碎,成为洋芋糍粑。食用时有多种方式,如将糍粑切块放入酸菜汤内煮,再浇上辣椒油,色鲜味美,为“烩糍粑”;把糍粑盛入碗中,再把大蒜、花椒、海椒等各种调料放入另一碗中,再加上热的酸菜汤,用洋芋糍粑蘸着吃。

核桃饼:

选用上等核桃仁用火锅炕至六七成熟后捣成粉状,加芝麻、糖或油盐、葱花等调料,包入揉好的酵面团内擀成饼,在铁锅内文火煎熟。吃起来松脆酥香,香郁久存。

景村烧鸡:

又称“赵家烧鸡”,是商洛市第四批非物质文化遗产。

商芝肉:

色泽红润,质地软糯,肥而不腻,入口可化,有浓郁的商芝香味,是陕西商洛特有的风味菜肴。

这些美食不仅反映了寺坡地区的独特风味,也体现了当地丰富的物产和饮食文化。建议您亲自品尝这些地道的美食,感受寺坡独有的美食文化。