彭祖作为传说中的中华美食始祖，发明了许多影响深远的美食，以下是其中几种著名的菜肴：
雉羹：
这是彭祖最为人所知的发明，据说他使用野鸡和稷米熬制出了一种汤羹，因其鲜香醇厚、易消化而被誉为“天下第一羹”。
羊羹：
彭祖创造的另一种美食，以羊肉为主要食材，搭配其他配料，味道鲜美，深受人们喜爱。
鱼羊宴：
彭祖还发明了鱼羊宴，将鱼和羊两种食材巧妙搭配，创造出独特的美味。
云母羹：
这是一种以中药云母为原料的食疗养生菜，显示了彭祖对食物食性的深刻理解和独特见解。
水晶饼：
虽然具体做法不详，但也是彭祖创造的一种美食。
乌鸡炖薏：
乌鸡与薏米的搭配，具有滋补养生的功效。
鸡汤：
彭祖曾用野鸡和茶籽（员木果籽）熬制了一碗养生鸡汤，不仅味道鲜美，还有助于养生。
羊方藏鱼：
这是彭祖烹饪术中的代表性菜品之一，将羊肉和鱼肉巧妙结合，味道鲜美且富有创意。
这些美食不仅在当时受到极高的评价，而且成为后世经典菜肴的灵感来源，展示了彭祖在食材搭配和味道创新上的非凡才能。
