潢川县城的美食街头小吃丰富多样，以下是一些受欢迎的特色美食：
胡辣汤
胡辣汤是潢川的特色小吃之一，以其独特的香辣口感和丰富的配料而闻名。这种汤品不仅深受当地人喜爱，也吸引了许多外地游客前来品尝。
三股油条
起源于宋代的三股油条，以其特殊形状和酥脆香甜的口感成为当地早餐的传统选择。
高桩馍
高桩馍的制作工艺包括发酵、揉搓和蒸制等多个步骤，外形似蒙古包，色泽洁白，皮薄如纸，内部自然分层，体现了潢川人民对食物的精致追求。
绿豆糍粑
主要原料是糯米和绿豆，制作时将糯米蒸熟后捣成糊状，再配合煮熟的绿豆馅，油炸至金黄即可。新出锅的绿豆糍粑色泽透亮，味道香甜。
黄岗鱼汤
黄岗鱼汤原产于潢川县黄寺岗镇，以无污染深井地下水和自然生长的野生胖头鱼为主料，做出来的鱼汤味道鲜美，营养丰富。
空心贡面
空心贡面是潢川县的特色，是中国国家地理标志产品，又称光州贡面。相传空心贡面创制与唐朝，距今有一千三百多年的历史，曾为历代朝廷的贡品。
潢川粉皮
潢川粉皮的主要原料是红薯淀粉、大米、绿豆和马铃薯淀粉，其特点是粉薄、口感香滑软韧，既可凉拌，又可做汤。
神仙饺
神仙饺兼有水饺和馄饨的美味，是潢川及其附近地区流行的特色美食。
炸串
人民医院西门有一家炸串摊点，以其独特的酱料和丰富的食材（如空心菜、生菜、鱼干等）而受到食客的喜爱。
酥肉粉皮汤
在三环路移动公司附近有一家摊位，以满满的肉和实惠的价格而著称。
双柳烧饼
双柳烧饼以其外酥里嫩、脆而不硬的特点而受到欢迎，是潢川的传统小吃之一。
鸡头米
鸡头米在潢川非常有名，通常由老奶奶在家煮好送过来，保证其新鲜和热乎。
米线
在春申君对面有一家米线摊，其米线价格实惠且味道鲜美。
鱼丸汤
鱼丸汤以其滑嫩的口感和鲜美的汤底而受到食客的青睐。
烤鸡爪
烤鸡爪是潢川街头的一道热门小吃，以其独特的烤制方法和香味四溢而著称。
铁板蛏子
铁板蛏子以其滋滋作响的铁板烤制方式和丰腴的蛏子肉而受到欢迎。
薄饼刀鱼
薄饼刀鱼以其酥脆的口感和鲜美的鱼刺而著称。
炕米糕
炕米糕是潢川的一种传统美食，以其糯香的口感而受到喜爱。
这些美食不仅代表了潢川的饮食文化，也承载着当地人的热情与质朴。如果你来到潢川县城，不妨尝试这些地道的街头小吃，体验一下当地的美食文化。
