粤西廉江的美食丰富多样，既有传统的粤菜佳肴，也有独具特色的本土美食。以下是一些受欢迎的廉江美食：
香心糍：
以大米、糯米、花生仁、黑芝麻、冰片糖为原料，用饼皮包起馅料即制成。吃法多样，可加红糖、咸菜或酸菜。
安铺煎堆：
又称麻团、珍袋、麻球，用糯米粉做皮，椰丝、花生芝麻、莲蓉等做馅，表皮匀布芝麻，油炸至金黄酥脆。
裹蒸粽：
以精白糯米、叉烧瘦肉或五花炸扣肉、大红虾肉或蟹肉为馅，用粽叶包裹后煮两小时左右。金黄软韧，甜香可口。
簸箕炊：
用竹篾编制的簸箕为盛具，将磨成浆的米粉放在簸箕中蒸煮，层叠而成。软滑爽口，配以花生油、芝麻与蒜蓉浆。
塘蓬生焖猪肉：
选用本地散养的猪，生焖至肥而不腻，营养丰富。
石角扣肉：
将五花肉与芋头相间蒸煮，肉质鲜嫩，肥而不腻。
白切鸡：
选用走地鸡，皮黄肉白，肥嫩鲜美，保持原汁原味。
安铺鸡饭：
用花生油涂抹鸡身，鸡皮光滑油润，搭配特制酱料食用。
荔枝：
廉江是荔枝大县，每年的荔枝丰收季节，满山遍野都是红彤彤的荔枝。
湛江鸡：
以安铺镇的鸡最为出名，肉质鲜嫩。
牛杂串：
将煮熟了的牛肠、牛筋、牛腩等串起来，放入滚烫的酱汁中煮熟，风味独特。
糖胶：
用蔗糖土法制作，味甜、香、韧，有凉意。
菜头籺：
用菜头丝加上米粉做成，煎后味道更香。
黄鳝饭：
黄鳝肉质鲜嫩，与香糯米一起熬煮，米饭吸收了黄鳝的鲜美。
白切狗肉：
选用当地放养的土狗，经过精心烹煮，肉质鲜嫩肥美。
方竹笋：
因其独特的方形外形而得名，鲜嫩爽脆，可炒、煮、炖。
米粉：
爽滑筋道，做法多样，可炒、煮、炖。
这些美食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。如果有机会到廉江旅游，不妨亲自品尝这些地道的美味。
