济源的环境美食丰富多样，以下是一些具有代表性的美食：
鸡蛋不翻儿：
这是一种特色小吃，制作过程中不需要翻面，将特制的面糊倒入特制小鏊子，再磕入一颗鸡蛋，香气四溢，外焦里嫩。
钢盔牙子：
济源的特色小吃，外表香酥劲道，里面的肉馅味道醇厚，滋味鲜美，吃起来满嘴留香。
锅贴豆腐：
色泽微黄，入口即化，豆腐细腻香嫩，口感甚佳，外表焦香，十分诱人。
黄焖肉：
选用十几种天然香料制作而成，外表艳丽饱满，香味四溢，口感丰富，肥而不腻。
红烧黄河鲤鱼：
色泽艳丽，肉嫩且口感细腻，肉质肥美，具有独特的风味。
烩菜：
荤素搭配恰到好处，食材丰富，五香味十足，味道香醇厚重，是当地人常吃的美食。
土馍：
用白面土烘焙而成，味道清香可口，易于存放，外酥里软，软硬相间，口感丰富，且具有一定的养胃功效。
麻糖：
呈黄褐色，外焦里酥，香甜可口，麻香浓郁，甜而不腻，独具风味。
炉馍：
做工精细，用料考究，香酥可口，里面的馅料饱满清香，滋味悠长。
牛肉火烧：
制作精细，香酥可口，里面的牛肉味道醇厚入味，滋味鲜美，是当地人十分喜爱的日常美食。
马村鸭梨 和 邵原苹果：
济源的特产水果，个大、果粉多、皮薄、肉淡黄色、甜酸适中，香味浓郁。
承留山渣和 济源炒刀削面：
地方特色菜肴，风味独特。
济源老张烧鸡：
老字号美食，强烈推荐。
猴子脑和 蛇肉：
虽然猴子脑是违法的，但济源宣化街有家餐厅的蛇肉挺火。
鸡血泡和 济源小菜：
济源的素拼和荤拼，风味独特。
下街水煎包和 西关汤圆：
传统小吃，深受当地人喜爱。
豌豆糕：
过年时才会有的卖，口感独特。
大街边水煮小青菜、 牛血、 牛排：
济源的街头小吃，简单却美味。
这些美食不仅体现了济源的地方特色，也反映了当地人的饮食习惯和口味偏好。如果你有机会到济源，一定不要错过这些地道的美味。
