黄瓜是一种非常多功能的蔬菜，可以用来制作各种美食。以下是一些用黄瓜制作的美食：
青瓜炒杂菌
材料：黄瓜1根，杏鲍菇一根，香菇5朵，海鲜菇一把，调味粉适量。
做法：杏鲍菇切片，香菇切块，海鲜菇切段备用。黄瓜切片备用。杏鲍菇过油炸一下去除水分，炸香菇和海鲜菇至焦黄捞出备用。锅里留底油炒黄瓜，再倒入调味粉和炸好的蘑菇翻炒，汤汁收干后装盘。
黄瓜凉拌菜
材料：黄瓜2根，盐2克，酱油2大勺，蔬果粉适量，花生米6大勺，干腐竹一小把，姜末适量，香菜2根，白醋两勺，辣椒油半勺。
做法：腐竹泡开，花生米炒熟。黄瓜拍裂切段，放入盆中。腐竹煮一分钟后切小块放入盆中。加入花生米、姜末、调味料，淋入香油，翻拌均匀。
酱黄瓜
材料：黄瓜4根，植物油适量，干红椒半个，花椒一小勺，酱油适量，米醋少许，姜2片，盐4克，糖适量。
做法：黄瓜洗净切片，用盐腌制后切段。锅中放油，加入干红椒和花椒炒香，再加入酱油、米醋、姜和盐糖调味，炒匀即可。
黄瓜寿司
材料：1-2条新鲜黄瓜，适量米饭，彩椒2只，胡萝卜1根，盐醋备用。
做法：彩椒和胡萝卜切丝，和米饭混合调味。黄瓜瓤掏出，蔬菜饭团放入黄瓜中，切成块状装盘。
黄瓜果酱卷
材料：1-2条新鲜黄瓜，沙拉适量，肉松适量。
做法：黄瓜刮出片，平铺在砧板上，涂抹沙拉酱后卷起，放上果酱。
烤黄瓜
材料：1-2条新鲜黄瓜，橄榄油，芝士片，肉末，葱。
做法：黄瓜切厚片，中间放芝士片，抹油后烤3分钟，撒上肉末和葱段。
脆皮黄瓜
材料：新鲜黄瓜，盐，辣椒粉，香菜叶。
做法：黄瓜切片腌制后挤干水分，撒上调味料，冷藏后撒上辣椒粉和香菜叶。
清炒黄瓜
材料：黄瓜500克，大蒜3瓣，干辣椒2-3个，盐3克，白糖1克，醋5ml，植物油20ml。
做法：大蒜拍碎切末，干辣椒切圈。热锅凉油，放入蒜末和辣椒圈爆香，加入黄瓜片快速翻炒，加入调味料，出锅前撒上白糖和醋。
这些美食不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合家庭制作和享用。你可以根据自己的口味选择合适的做法，为家人和朋友带来美味和健康的佳肴。
