徐州及其周边地区的美食丰富多样，以下是一些推荐的美食：
徐州羊肉汤：
以鲜美的羊肉和浓郁的汤底闻名，通常搭配洋葱和香菜，温暖滋补。
淮阴肚包肉：
由薄薄的猪肉片包裹着米饭和各种配料，蒸制而成，口感丰富。
徐州扒鸡：
鸡肉质鲜嫩，味道鲜美，通常用多种香料腌制，吃起来非常过瘾。
徐州四必豆腐：
豆腐鲜嫩可口，搭配上酱油、辣椒油等调料，味道极佳。
牛肉锅贴：
皮薄馅多，外脆内嫩，香味四溢。
铜山大砖茶：
独特的香气和口感让人难忘。
牛肉粉丝汤：
汤底鲜美，牛肉厚实，搭配细滑的粉丝，是寒冷天气里的佳品。
徐州糖醋鲤鱼：
色泽鲜亮，酸甜可口，非常受欢迎。
油炸臭豆腐：
外酥内嫩，口感独特，常常搭配辣酱和蒜酱，受欢迎程度很高。
包子：
皮薄肉多，常见的馅料有猪肉、牛肉和鲜虾等，蒸制而成，口感极佳。
米线：
滑嫩，配上香辣的汤料和丰富的配菜，十分美味。
沛县狗肉：
沛县特色美食，肉质鲜美。
沛县冷面：
清爽可口，适合夏季食用。
缸贴：
一种地方特色小吃。
大屯烧鸡：
味道鲜美，深受当地人喜爱。
水煎包：
外酥里嫩，味道香醇。
蛙鱼：
一种地方特色小吃。
扦子：
一种地方特色小吃。
卷凉皮：
一种地方特色小吃。
面筋汤：
口感滑嫩，味道鲜美。
结了龟：
一种地方特色小吃。
烧饼羊盘肠：
结合了烧饼和羊盘肠的特色，味道独特。
丰县羊肉汤：
汤底鲜美，羊肉厚实。
丰县反手烧饼：
外酥里嫩，味道香醇。
丰县老粥：
粥底绵密，配料丰富。
羊肉水煎包：
外酥里嫩，味道香醇。
丰县驴肉：
肉质鲜美，口感独特。
羊肉sa汤：
汤底鲜美，羊肉鲜嫩。
水盆羊肉：
选用当地优质羔羊，加上精心调配的药材，炖煮而成，肉质鲜美，汤汁醇厚。
徐州牛肉面：
筋道有嚼劲的面条和鲜香滑嫩的牛肉闻名遐迩。
31. 扣丁篇：色香味俱全，深受当地人喜爱。
32. 铁板烧鸭：选用肉质鲜嫩的鸭子，加上秘制的调料烹饪而成，色泽金黄，香味四溢。
33. 红烧九百年肉：由当地特色的官燕肉制作而成，肉质鲜嫩，口感鲜美。
34. 狮子头：江苏地方菜肴之一，徐州的狮子头以肉质鲜嫩、口感细腻而著称，是宴席上的必点菜肴。
这些美食不仅代表了徐州的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化。无论是品尝传统的羊肉汤、扒鸡，还是尝试一些新颖的小吃如油炸臭豆腐、包子等，都能让人感受到徐州美食的独特魅力。
