周全烹饪美食包括:
麻婆豆腐
主要食材:嫩豆腐、肉末、豆瓣酱、葱花、花椒面。
做法:豆腐切块,肉末炒至变色,加豆瓣酱炒香,加水煮沸后放入豆腐,小火煮几分钟,勾芡后撒上葱花和花椒面。
可乐鸡翅
主要食材:鸡翅、料酒、姜片、可乐、生抽、老抽。
做法:鸡翅划几刀,焯水去腥,煎至金黄,加可乐、生抽、老抽焖煮至汤汁浓稠,鸡翅红亮油润。
清炒时蔬
主要食材:当季青菜(如菠菜、油麦菜)。
做法:青菜洗净切段,热油爆香蒜末,下青菜大火爆炒,加盐、鸡精调味,快速出锅。
糖醋排骨
主要食材:排骨、番茄酱、白糖、白醋、生抽。
做法:排骨焯水去腥,煎至金黄,炒番茄酱加糖、醋、生抽熬成糖醋汁,排骨裹满酱汁。
海鲜面
主要食材:鲜虾、蛤蜊、面条。
做法:虾和蛤蜊处理干净,煮开后捞出备用,煮面条,最后将虾和蛤蜊放入面条中。
红烧狮子头
主要食材:猪肉、马蹄、鸡蛋、青菜。
做法:猪肉剁成肉糜,加马蹄、鸡蛋、盐等调料搅拌成狮子头,煮熟后配青菜等食材。
胡萝卜木耳炒肉片
主要食材:胡萝卜、木耳、猪肉。
做法:胡萝卜和木耳切丝,猪肉切片,炒至变色,加盐、生抽等调料调味。
藕片炒肉
主要食材:藕片、猪肉。
做法:藕片和猪肉片一起炒,加盐、生抽等调料调味。
上海青
主要食材:上海青。
做法:上海青洗净,炒至变软,加盐、鸡精调味。
平菇鸡蛋肉汤
主要食材:平菇、鸡蛋、猪肉。
做法:平菇和猪肉煮汤,打入鸡蛋液,调味后出锅。
酸辣鸡胗
主要食材:鸡胗、酸辣椒、蒜。
做法:鸡胗切花刀,焯水去腥,炒至变色,加酸辣椒、蒜等调料炒香。
青菜杆炒肉
主要食材:青菜杆、猪肉。
做法:青菜杆切段,猪肉切片,炒至变色,加盐、生抽等调料调味。
土豆炖牛腩
主要食材:土豆、牛腩。
做法:土豆和牛腩一起炖煮,直至肉质酥烂。
黄豆焖猪脚
主要食材:黄豆、猪蹄。
做法:黄豆和猪蹄一起焖煮,直至黄豆软烂,猪蹄入味。
油焖大虾
主要食材:大虾。
做法:大虾处理干净,煎至金黄,加调料焖煮至入味。
拆骨肉炒辣椒
主要食材:拆骨肉、辣椒。
做法:拆骨肉和辣椒一起炒,加盐、生抽等调料调味。
老豆腐炒肉
主要食材:老豆腐、猪肉。
做法:老豆腐切块,猪肉切片,炒至变色,加盐、生抽等调料调味。
酸辣土豆丝
主要食材:土豆。
做法:土豆切成细丝,炒至变软,加酸辣椒等调料调味。
大白菜
主要食材:大白菜。
做法:大白菜切块,炒至变软,加盐、生抽等调料调味。
平菇鸡蛋肉汤
主要食材:平菇、鸡蛋、猪肉。
做法:平菇和猪肉煮汤,打入鸡蛋液,调味后出锅。
玉米炖排骨
主要食材: