河北春节的美食丰富多样，既有传统的年节食品，也有地方特色美食。以下是一些河北春节常见的美食：
饺子：
作为年夜饭的主角，饺子在河北任何地方都是必不可少的。河北人包饺子时会放入硬币、红枣、糖块等“彩头”，寓意来年好运连连，吃到带硬币的饺子象征着财运亨通。
炸货：
包括炸丸子、炸带鱼、炸年糕等，寓意团圆甜蜜。炸丸子象征“团团圆圆”，炸带鱼象征“年年有余”，炸年糕则寓意“步步高升”。
驴肉火烧：
在保定等地区非常受欢迎，皮酥馅香，搭配驴肉汤，驱寒暖胃，年味十足。
年糕：
因为谐音“年高”，是河北各地过年必备的应景食品。北方年糕以甜味为主，可以蒸、炸或沾糖食用，还可以加入大枣、红豆、绿豆等食材一起蒸食。
糖瓜：
用小米和麦芽熬制，冬天放在屋外凝固后食用，口感酥脆，是河北农村腊月二十三的传统食品。
冰糖葫芦：
保定的冰糖葫芦省内闻名，有全山楂、山楂加豆沙馅、山楂加绿豆沙馅等种类，外层酥脆，内里酸甜。
熏肉：
如柴沟堡熏肉，用柏木熏制，肥不腻口，瘦不塞齿，是怀安县柴沟堡镇的传统名吃。
桲椤叶饼：
秦皇岛地区长城沿线的名吃，用饽椤树叶包裹小米淀粉和韭菜、猪肉等馅，蒸熟后食用。
炸千子：
用鸡蛋摊成薄饼作外皮，裹上猪肉、豆腐、葱花等调制的馅料，卷成细长条后炸至金黄，香酥可口。
辛集咸驴肉：
选用优质驴肉，经过多道工序腌制和卤制，肉质紧实，咸香入味。
定州焖子：
用瘦肉和红薯淀粉搅拌，加入各种香料蒸熟，口感爽滑劲道，肉香四溢。
金凤扒鸡：
采用独特工艺制作，用蜂蜜上色炸制，并用中药秘方老汤煮制，具有药理功效和保健作用，获得多项荣誉称号。
白洋淀松花蛋：
产自河北省安新县白洋淀一带，已有100多年历史，以个大、风味独特和营养丰富著称。
浑锅：
一种将海带、焖子、五花肉、丸子等食材炖制的美食，味道鲜美。
棋子烧饼：
河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名，使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦等多种馅心，色泽金黄，酥脆适口。
咯扎：
用豆面做成的饼形食品，可以熬菜吃、炸着吃或炒菜吃，是唐山地区的特色食品。
羊肠子汤：
沧州的传统美食，肥瘦自挑，手拿大饼，喝汤吃肉，尤其适合天冷时食用。
牛肉罩饼：
保定的传统美食，饼浸泡在牛肉汤里，搭配鱼香肉丝等菜肴，味道鲜美。
这些美食不仅丰富了河北人的春节餐桌，也体现了河北地区独特的饮食文化和风俗习惯。
