海南以其丰富的椰子资源而著称，椰子不仅在饮品中占有一席之地，还被巧妙地融入到各种美食中。以下是一些著名的海南椰子美食：
主食
椰子饭：亦称为椰子船，由浸泡在椰汁中的糯米和椰子肉共同蒸煮而成，口感丰富，椰香扑鼻。
甜品
椰子糕：以糯米粉、鲜椰子汁等为原料，口感Q弹，甜而不腻。
海南清补凉：混合椰奶、糖水、绿豆、红豆等食材的冷饮，清爽解渴。
肉类料理
椰子鸡汤：选用椰子汁和文昌鸡熬制，味道鲜美，具有滋补功效。
糖果
椰子糖：以新鲜椰子及葡萄糖为原料，口感香滑，椰香浓郁。
其他特色美食
椰子盅：以椰子原肉制成，汤鲜味美，营养丰富。
椰子黑猪肉饭：结合椰子与黑猪肉的美味。
兰母：用新鲜椰子肉制成的酥脆零食。
海南的椰子美食不仅展现了椰子独特的风味，也体现了海南人对美食的热爱和对健康生活方式的追求。每一道椰子美食都是对传统工艺的传承和对食材的尊重。
